呼和浩特L-蛋氨酸批发价 生产厂家
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行 业：食品 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2022-07-26
DL-蛋氨酸
中文名称：DL-甲氨酸
英文名称：DL-Methionine
中文：DL-甲氨酸; 2-氨基-4-甲基; 甲氨基酸; 甲氨酸; 甲基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲基; 混旋蛋氨酸
英文：DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; 3-Methyl Amino Propionitrile; (+-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid~H-DL-Met-OH
分子式：C5H11NO2S
分子量：149.21
CAS 号：59-51-8
溶解性：溶于水、稀酸和稀碱，微溶于95%的，不溶于。
性 状：白色结晶粉末带有一种微弱气味
白色薄片状结晶或结晶性粉末。有气味。味微甜。熔点281度（分解）。10%水溶液的ph值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。难溶于，几乎不溶于。
食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。男子需要量为1.1g/d。
海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。
