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关 键 词：河源苏打酒
行 业：食品 糖酒 洋酒
发布时间：2022-07-22
加上清新的果汁清香，苏打酒又迎合了时下健康的潮流趋势，故在夜 场里受到时尚男女的追捧
喝威士忌该不该加冰
这两天的天气简直要热死人。尤其是从3、40度的屋外回来，这时候再给我递过来一杯加了冰块的威士忌，那味道简直不要太漂亮了。
所以每到夏天，除了喝些冰冰凉凉的鸡尾酒之外，威士忌加冰是我的日常选择。
不知道你有没有这种感觉，高温总搞得人心绪不宁，但是喝一杯加冰后的威士忌，温度降了下来，较低的温度降低了酒精分子的活跃性，使的酒也显得不那么辛辣了，不知不觉就又多喝了两杯。
这时候较真的人又来了，说加冰破坏了酒的风味，其实，“威士忌该不该加冰”，遵从自己的内心就行了。固然站在酿酒人的角度想，制作一款优zhi的单一麦芽威士忌要花很多时间和心血，但是加了冰块后，舌头都麻木了，没有办法感受这种酒液流过舌头的痕迹，白白浪费了他们的心血。
所以，当我们较真起来去看待威士忌加不加冰这件事时，一定是明确知道冰块对威士忌到底意味着什么？
就口味而言，冷却的效果是yi制某些风味化合物的“发挥”——冷却程度越高，yi制效果就越大。严寒的冰块会yi制柑橘和蜂蜜等味蕾前调，而橡木和泥煤等味蕾则会显得尤为突出。前者被削弱，后者变得突出了，把酿酒人辛苦建立的二者平衡打破了。
加了冰块的威士忌
就口腔感受来说，刚加过冰的威士忌，如果立刻饮用，你会发现它初时还挺心旷神怡的。一方面，酒液的温度稍稍降低，酒精被压制；另一方面，冰刚开始融化，效果类似点水，香气有部分被打开。然后，被冰过的酒液进腔会迅速汲取热量，降低舌头的温度，再然后，你的口腔会给酒液持续加温，过程中释放更多香气和滋味。
如果循着这个过程，也就是说一口威士忌喝得越少，在味蕾上停留的时间越长，这种暖化效应就越大，滋味也就演变得越剧烈。只是它容易了，你才觉得酒变更好喝了。因为，一旦冰开始融化，就会产生额外的稀释效果。直观的感受是酒精浓度降低，风味一下被压制得死死的，口味也随之下降；过低的温度还麻痹了舌头，反而尝不出酒里的滋味。
预调酒和苏打酒的区别
一、原料不同
预调酒：预调酒的原料是基酒（伏特加、朗姆等）、纯净水或苏打水、天 然果汁或浓缩果汁。
苏打酒：苏打酒的原料包括金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、朗姆酒、白兰地等。
二、制作方式不同
预调酒：预调酒是由基酒和天 然果汁或浓缩果汁调配好后包装制成的。
苏打酒：苏打酒是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合制作而成的。
三、特点不同
预调酒：预调酒具有色彩绚丽、口感好等特点，搭配主要讲究健康原则和营养原则。
苏打酒：苏打酒具有花样繁多、性中味、能够增进食欲、色泽优美等特点。
酒塞出现霉还能喝吗
苏打酒批发商，告诉大家实际上，橡木塞发霉并不是一件罕见的事情。大多数情况下，橡木塞上面的霉来自于酒窖的潮湿环境。一般而言，酒塞发霉并不意味着葡萄酒变质，因为葡萄酒（尤其是葡萄酒）常常会被储存于大型的地下酒窖，这种阴暗潮湿的环境与很多消费者印象中高大上的葡萄酒有着很大的反差——由于霉菌滋长，许多酒窖可以说是完全被霉腐覆盖，场面一点也不好看。
酒庄在将葡萄酒封装之前会让葡萄酒在酒窖中陈年，时间从数个月到数年不等，酒窖的温度通常介于10～15摄氏度之间，而湿度则更加重要：假如酒塞由于干燥而破裂，氧气就会乘隙而入，与葡萄酒直接接触。葡萄酒与大量的氧气接触，会导致葡萄酒的氧化，葡萄酒的风味也会过早地消散。
因此，大多数酒窖的湿度会维持在百分之50以上，百分之50～70之间是比较理想的湿度环境，葡萄酒可以长期储藏，缓慢陈年，让葡萄酒的风味绽放。而在这样相对较高的湿度环境之中，整个酒瓶包括橡木塞的顶端都会出现发霉的情况，甚至会被霉腐完全覆盖。
发霉的酒塞会影响酒质吗？
酒庄在将葡萄酒包装出售之前，会将酒瓶上的霉腐擦拭干净，但是由于酒塞表面的不平整，少量霉仍然会留在橡木塞顶端。幸运的是，霉菌通常无法穿透长达数厘米的酒塞，因此虽然霉并不美观，但对葡萄酒的酒质并没有什么影响。
实际上，酒塞上出现霉，表示该款葡萄酒曾经在酒窖中经过长时间的陈年（例如西班牙里奥哈较高等级的Gran Reserva，需要在装瓶后进行3年时间的陈年，酒塞上出现霉的几率远大于等级较低、陈年时间较短的Crianza葡萄酒），而能够进行长时间陈年的葡萄酒往往拥有更健壮的结构和复杂度，品质也更高。因此，虽然听起来有点怪怪的，但是酒塞上的霉可能是葡萄酒的标识之一。
葡萄酒与美食怎么搭配
世界美食安德烈·西蒙曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每更文明。”红酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯。苏打酒厂介绍，葡萄酒不仅酒精度适中，而且酒里的酸还能分解蛋白，使人越吃越有味。把优雅细致的红酒和可口的美食搭配起来，其风味不同凡响。
1、果味型、轻柔的红葡萄酒
这类酒的特点是果味足、酒体轻，单宁低，酒精度也低。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝。适合搭配的美食：地中海一带的食物，如意大利面条、比萨;也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆等等。
2、单宁重、丰厚的红葡萄酒
无疑这类酒是酿自皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒不容易配菜，特别是在年轻的时候和咸、辣、甜、淡搭配都不适合，因为这类酒和咸的菜搭配会发苦，和辣的菜搭配会更辣，和甜的菜搭配也发苦，唯有和烤肉搭配合适。适合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不错，特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。
3、奢华而柔顺的红葡萄酒
这类丰 满的酒主要来自于美乐和金粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜，比如说炖肉类的食物;金粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很适合喜欢口感的人。适合搭配的美食：美乐搭配炖肉类的食物，金粉黛搭配烤肉类的食物。
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