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合肥水晶肴肉高温不化原料
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关 键 词:合肥水晶肴肉高温不化原料
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食品
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食品辅料/配料
发布时间:2022-07-16
现可利用胶原蛋白与功能性魔芋多糖交联凝胶的抗高温溶化特性,本公司制作而成了一种新型皮冻原料。
本公司生产的皮冻结构优良、劲道十足,口感特佳,并具有50℃以上高温不融化的效果。
胶原蛋白皮冻明显提高了传统皮冻营养价值,属于健康精品凉菜佳品。
传统皮冻高溶化温度只有26℃,还没有端上餐桌就溶化成了皮汤。
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