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魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治、、糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作和光学制品；在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合；还可将其制成、糖、减肥、等。
魔芋脱水生产线由烘干隧道主体、供热系统、排湿系统、温控系统、烘车、烘盘及风机等组成。烘房为烘干主体，由彩钢岩棉保温材料构成。其工作原理是以热风炉为热源，烘干时将装上料的料盘放在烘车搁架上，魔芋设备厂，随烘车进入烘房，使物料在干燥中由低温、中温再到高温（低湿）的干燥过程，使物料在较为平稳的 状态下完成干燥作业。
魔芋脱水生产线使用范围：主要适用魔芋等各类农副产品脱水加工。如：胡萝卜，高丽菜，菠菜，香菜，魔芋加工，蕨菜，洋葱，山野菜，豇豆，邵阳魔芋，木耳，菊花，玫瑰花。
这种脱水加工方式具有结构简单、干燥均匀、投资省、处理量大的特点，且符合环保标准，我们需要不断推行这种加工方式。
魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，魔芋机械，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、减肥、开胃等多功能
魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。
魔芋为科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。
