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供应山梨酸钾 16500.00/吨 山梨酸钾 英文名Potassium sorbate, 含量≥99% ， 分子式C6H7KO2， 分子量150.22 产品特点 本品为白色或浅黄色粉末，易溶于水、丙二醇，难溶于乙醇等有机物。 它对霉菌、酵母菌和好气性细菌均有抑制作用。 它的防腐机理是基于抑制微生物细胞中的酶，利用自己的双键与酶的巯基形成共价键， 使其失去活力，达到破坏酶系，抑制微生物增殖作用。 山梨酸钾为酸性防腐剂，防腐作用系未解离分子的作用， PH 值越低，未解离分子越多， 故适用于 PH=5.5 以下的食品离腐,最高不超过6.5 。 虽然山梨酸钾随 PH 值升高防腐效果降低，但其使用范围可高达PH=5～6 ， 较苯甲酸钠广（苯甲酸钠适用范围在 PH4 以下），对食品味道的失真比苯甲酸小， 安全性出比苯甲酸钠高，所以从国外发展方向看，有逐步取代苯甲酸钠的趋势。 山梨酸钾抗菌力强，毒性小，已越来越受各方的欢迎。它是一种不饱和脂肪酸， 可参与体内正常代谢，而产生二氧化碳和水，可视食品的成分之一，故对人体无害， 是目前国际上公认的最好防腐剂，已为各国允许使用。 使用方法 以本剂先溶于少量水后，再直接添加进食品中即可。 使用卫生标准（国标） 使 用 范 围最大使用量 （克/千克） 酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、 糕点、馅、面包、蛋糕月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料 1.0 酱类、蜜饯、 果汁型饮料、果冻、胶原蛋白肠衣、低盐酱菜0.5 肉、鱼、蛋、 禽类制品 0.075 果、蔬类保鲜、碳酸饮料 0.2 包装和保质期 白箱纸，25Kg/箱 白卡纸袋，25kg／箱 注意事项 密封贮存于阴凉、干燥环境中。
