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关 键 词：昆明L-精氨酸电话
行 业：食品 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2022-07-02
中文名称：L-精氨酸
中文同义词：L-精氨酸;2-氨基-5-胍基;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;;L-2-氨基-胍基;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱[1]
英文名称: L(+)-Arginine
分子式 : C6H14N4O2
分子量 : 174.2
对为非必需氨基酸，但体内生成速度较慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定作用。
天然品大量存在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。
以明胶为原料，经水解、浓缩、中和、缩合得亚粗品，再经水解、酸化、浓缩、结晶得L-精氨酸。
[色状]白色斜方结晶(二结晶水物)，105℃失去结晶水为白色晶形粉末
[熔点/℃]223～224 (分解)
[溶解度]水中(21℃)溶解度为15%，微溶于酒精 ，不溶于*
香气特征：本品无臭，无味感。对为非必须氨基酸，对*为必须氨基酸 。有一定作用。
外观性状：白色结晶粉末
含量：99.0%-100.0%
比旋光度：+26.9o--27.9o
透光率：≥98%
氯化物：≤0.02%
酸盐含量：≤0.02%
铁含量：≤10ppm
重金属含量：≤10ppm
含量：≤1ppm
其他氨基酸：不得检验出。
干燥失重：≤0.5%
灼烧残渣: ≤0.10%
PH值:10.5-12.0
1、用于生化研究
2、营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。
3、氨基酸。
4、用作食品添加剂。
