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一、简介 中文名： L-苏氨酸 英文名：L-Threonine 分子式 ： C4H9NO3 苏氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是后被发现的必需氨基酸，其化学名称是。α氨基β羟基．分子式为)NH2CH(C00H)CHOHCH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L型。 二、性状 L-苏氨酸性状:白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水。无臭，味微甜。 三、用途 占食品中总蛋白质量的5.0%(FDA，§172．320，2000)。化学性质 白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜 用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。 中文名称：L-苏氨酸 英文名称：L-Threonine 名称：L-羟基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羟基 L-α-氨基-β-羟基 L-异赤丝藻氨基酸 更多：(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid 分子式：C4H9NO3 分子量：119.12 本品为白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水。无臭，味微甜。 1.主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。 2.作饲料营养强化剂，苏氨酸是一种必需的氨基酸。苏氨酸常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。添加于以小麦，大麦等谷物为主的饲料中。 3.营养添加剂，亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。 4.苏氨酸（L-苏氨酸）是由W．C．Rose 1935年从纤维蛋白水解产物中分离和鉴定出来的，现已证明是最后被发现的必需氨基酸
