蒸汽蓄热器是一种应用广泛的蓄热器。当锅炉蒸发量大于用汽量时，多余的蒸汽进入蓄热器加热其中的储水（饱和水），蒸汽本身也凝结于其中，蓄热器中的压力随之上升。当用汽量大于锅炉的蒸发量时，蓄热器中的储水（饱和水）因降压而沸腾，提供蒸汽以保持锅炉负荷不变。整个工作过程由一组自动调节阀门自行控制。其中一个阀用以保持锅炉压力不变，另一个阀用以保持用汽压力不变，而蓄热器压力则在二者之间变化。锅炉压力与用汽压力之间的压差越大，蓄热器可储蓄的热量也越大，并可按不同的情况来选择其容积。蒸汽蓄热器特别适用于工业锅炉系统。
