价格：9654起
0
联系人：
电话：
地址：
产品规格：规格齐全
产品数量：100 个
包装说明：木箱
关 键 词：不锈钢真空肉制品腌制入味机,搅拌机,五香腊肉真空滚揉机
行 业：化工 化工机械设备
发布时间：2022-05-25
真空滚揉是肉块中能量转化的一个物理过程，是现代肉食加工中一道*的工艺程序，是加快腌制速度的一种有效方法。 滚揉的原理：需要腌制的肉放入滚揉机中，通过机器慢速运转，肉块在机肚里翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。
