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【产品名称】：荞麦提取物，Buckwheat P. E.（Fagopyrum tataricum） 【英文名称】：Buckwheat P. E.（Fagopyrum tataricum） 【 别 名 】：乌麦、莜麦、花荞、甜荞、净肠草、荞子、荍麦等 【使用部位】：本品为蓼科植物荞麦 Fagopyrum esculentum Moench.的干燥种子。 【主要成分】：主要成分为黄酮类化合物、氨基酸、蛋白质、甾体类等。 【原料来源】： 全中国均有分布和栽培。亚欧、北美均广泛栽培。 【植物形态】：一年生草本，茎直立，分枝光滑，红色，稀是乳头状突起，高40～110cm。叶互生，心状三角形或三角状箭形，有的近五角形，长2.5～5cm，宽2～4cm，先端渐尖，下部裂片圆形或渐尖，基部近心形或戟形；叶脉被乳突状突起;下部叶有长柄，上部叶无柄；托鞘膜质，短筒状，早落；总状伞房花序腋生或顶生，短而密集成簇；花梗长；花白色或淡粉红色，具细长的小花梗，基部有小苞片；花被深5裂，裂片卵形或椭圆形；雄蕊8；花柱3，柱头头状，子房1室，具3棱。瘦果三角状卵形或三角形，先端渐尖，具3棱，棕褐色，光滑；花果期7～8月。 【化学成分】： 黄酮类化合物 芦丁、山奈酚、槲皮素、表儿茶素等是从荞麦中分离出来的主要黄酮类化物。 2.氨基酸、蛋白质以及酶类成分 荞麦中含有19 种氨基酸，有8 种为人体必需氨基酸，组成合理、比例适当，其中赖氨酸、色氨酸、精氨酸含量较高。 胰蛋白酶抑制剂是从苦荞麦中分离出的由80 个氨基酸残基组成的分子量为9.0 kD 的一种。成分，除此之外，荞麦中还含有乙醇酸氧化酶、β-异二糖酶、抗氧化酶、β- 葡萄糖苷酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶以及抗坏血酸过氧化物酶等酶类成分。 3.甾体类成分 从该植物中分离得到的甾体类化合物有β- 谷甾醇、胡萝卜苷、过氧化麦角甾醇、棕榈酸酯、23s- 甲基胆甾醇、trans-5，22- 二烯-3β- 豆甾醇、5- 烯-3β- 豆甾醇、5,24-二烯,3- 豆甾醇、24- 烯，3- 醇-9，19- 环羊毛甾醇、12- 烯-3- 醇- 熊果醇等成分。 4.淀粉和膳食纤维 淀粉是荞麦的主要成分，含量为60%～70%，荞麦中膳食纤维含量约为1.62%，当料液比为1.0∶15.5，碱解温度为45℃，NaOH 浓度为4%，碱解时间为60 分钟时，荞麦中水不溶性膳食纤维提取效果最好。 5.维生素和矿质元素 维生素在荞麦中含量较高，主要含有VB、VB2、VE 等，同时还含有其他谷物中没有的VC 和叶绿素。荞麦中含有多种人体所需的矿质元素，如铁、锰、铜、锌、钾、镁等成分，且镁在荞麦中含量极高，还含有钴、碘、硼、硒等微量元素。通过测定粉碎后荞麦颗粒的四个层中的矿质元素的含量可知，在外粉层中矿质元素铁、铜、锰、锌的含量最高，各元素在麸皮层含量都较高，在内粉层中Cr 的含量最高。 6.其他类成分 还含有三萜类成分乌苏酸，蒽醌类成分大黄素、原儿茶酸、2，5- 二甲氧基苯醌，糖类成分蔗糖、果糖，香豆素类成分7- 羟基香豆素，生物碱类成分尿嘧啶。除此之外还含有对羟基苯甲醛、香草醛、6- 羟基豆甾-4，22- 二烯-3- 酮以及肌醇、手性肌醇、脂肪和脂肪酸等成分。 【存储条件】：避光储存于密封容器中 【产品规格】产品规格10：1 / 荞麦黄酮 荞麦提取物 规格单 项目 指标 标准 外观性状 棕褐色粉末 堆积密度 40-60g/100ml GB/T 5009.3 干燥失重 ≤5.0 % GB/T 5009.3 炽灼残渣 ≤5.0 % GB/T 5009.3 总重金（以Pb计，mg/kg） ≤20.0ppm GB/T 5009.74 菌落总数 ≤1000cfu/g GB/T 4789.2 霉菌及酵母菌 ≤100cfu/g GB/T 4789.15 大肠埃希菌 不得检出 GB/T 4789.3 沙门菌 不得检出 GB/T 4789.4 葡萄球菌 不得检出 GB/T 4789.10 【外 观】：浅黄棕色可流动性粉末，有本品固有的香气，味苦； 【目 数】：30~100目，也可根据客户要求
