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现在的人们越来越注重健康，而食物问题尤为重要土培蔬菜容易受环境的污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质高、营养更丰富。无土栽培蔬菜与土壤栽培相比，无土栽培的植株生长速度快、生长周期短、长势强。省水、省肥、省力、省工，无土栽培可以避免土壤灌溉水分、养分的流失和渗漏以及土壤微生物的吸收固定，充分被作物吸收利用，提高利用效率。可极大地扩展农业生产空间无土栽培使作物生产摆脱了土壤的约束，可极大扩展农业生产的可利用空间。
叶菜类蔬菜以茎叶为取材，甚至可以生食，无土栽培营养液配方，这对蔬菜的新鲜、洁净、无公害有着一定的要求。而且水培叶菜类蔬菜更为洁净，口感更好，营养丰富。所以大多数菜叶类蔬菜都可以采用水培的方式进行种植。
虽然菜叶类蔬菜不易储存，无土栽培，但为了满足市场需求，需要周年不断生产。水培叶菜类蔬菜每一天都可以进行播种、定植、采收，不断的生产，这是水培种植的优势所在。
水培蔬菜还有个很大优势，就是水培蔬菜的生长周期短，无土栽培管道，从定植到采收只需配一次营养液，中途无需更换。
水培蔬菜的培育与种植是在温室大棚里进行。为保障蔬菜的健康生长，温室大棚一般都会配有光照调节设施，也就是大棚植物补光灯，还有通风设施，以及温湿度调节设施等。在夏季还有防虫板防止虫害发生。
水培设施一般都由营养液槽、育苗设备、培育池和栽培板、加液系统、排液系统、循环系统这些东西组成。
蔬菜中的叶绿素可以帮助人身体和消化吸收营养，各种美味的肉食辅佐素菜也成为很多人的喜爱搭配。但是蔬菜不仅仅可以在土里种，还可以在水中种，而且近期越来越流行在室内、家里、阳台种植蔬菜瓜果，不仅让室内空气变得干净，种菜也能舒缓工作压力，让人变得心情愉悦。
无土栽培所用的培养液可以循环使用。配好的培养液经过植物对离子的选择性吸收，某些离子的浓度降低得比另一些离子快，各元素间比例和pH值都发生变化，逐渐不适合植物需要。所以每隔一段时间，要用NaOH或HCI调节培养液的pH，并补充浓度降低较多的元素。由于pH和某些离子的浓度可用选择性电极连续测定，所以可以自动控制所加酸、碱或补充元素的量。但这种循环使用不能制地继续下去。
