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风干
除了鱼肉、海鲜、肉串(牛肉串、猪肉串、羊肉串等)、素料外，其他的原料腌渍后则需要挂上脆皮水(脆皮水的调制:2千克9度米醋、250克麦芽糖、250克大红浙醋、1千克蒸馏水、100克蜂蜜)后，无烟烧烤炉谁家好，进行风干处理，风干的时间一般在12小时左右。
我们选用的吊炉是从市场上购买的，根据品质不同，价格在300-1200元.也可以自己制作，成本是非常低的。我们使用的是机制木炭，也就是木炭，烧红即可使用。烤制时间关系到成品的口感，北京无烟烧烤炉，根据经验，我们测算出鸡脖子的烤制时间为20分钟，鸡翅为15分钟，鲤鱼为16分钟，羊排为24分钟，羊腿为40分钟，无烟烧烤炉销售，肉串为6分钟，五花肉为7分钟，猪排骨为12分钟。
油烟净化器取代传统抽油烟机的6个理由
随着社会的经济迅速发展与人民的生活密切的相关的餐饮业也得到了迅速发展。然而发达的餐饮业在为人民提供便利的同时，也产生出大量的有害气体。给人们生活带来了不必要的麻烦。为此油烟净化器愈加重要，油烟净化器取代传统抽油烟机的理由有：
结构不同，效果不同
传统抽油烟机是用风机把油烟简单的抽进排出，无烟烧烤炉公司，或经过滤网挂一点油，结果是：抽进油烟，机内充满油烟和灰尘，吐出油烟。
表皮不酥脆——风干有“距离”
一次制作吊炉鸡脖子时，我们感觉烤出来的原料有的皮不酥。研究了很久以后，我们发现是风干过程出了问题，鸡脖子挂上脆皮水后，挂在通风处风干，但是有些原料彼此紧挨着，这样风干的效果就不明显，成品自然有的酥脆、有的不酥，正确的风干方式是保持原料间的距离在10厘米左右。
口感较韧——烤时刷鸡油 烤后的成品表面特别干，甚至有些发韧，无疑是烤制时原料水分溢出造成的。为了保持水分并补充油分，我们在烤制过程中都要给原料刷油，用鸡油，起到滋润原料的效果。
