廊坊旋转火锅设备加盟 模式新颖 旋转火锅
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行 业：生活服务 餐饮 火锅
发布时间：2022-04-14
本公司旋转小火锅在工艺上主用多种骨头慢火熬制底汤，运用麻辣香料二十八味，使汤具有疏筋、补气祛寒、开胃健脾等。秘制的底汤，富含钙质，再放入时令蔬菜、豆制品或肉丸等，营养全面，味道更加鲜香。
如何正确使用旋转火锅的调味品呢
选择旺客来，就是选择了一种轻松时尚的生活方式。好的链板，链条，轨道，选用进口材料，为您的时尚的生活增添了一份舒服。在阳光沐浴的餐厅里，无论是家庭聚餐，朋友聚会畅谈，亦或是商务洽谈。旺客来都会成为您餐厅服务的选择。
有脂溶性的火锅调味料有干辣椒、豆瓣、花椒、姜、蒜、豆豉等。但应该指明，上述调味料也具有被水溶解的属性，是具有双重属性的调味品。
水溶性就是通过水传导加热，以熬煮的方式将调味料煮出味来，水是有极性的，它作为溶剂能溶解很多物质，并在加热过程中使各种调味料中的水溶性风味物质混在一起，构成了鲜香味。水在汤卤中作为主要溶剂，起着综合风味的作用。在火锅调味料中属于水溶性的有精盐、味精、鸡精、胡椒粉、黄酒、醪糟、冰糖等。这些调味品是在锅中掺了鲜汤后，依序投入汤中溶化熬煮出味。
根据上述对火锅中调味料的属性和特点的分析，在熬制火锅汤卤时，应先将脂溶性的调味料辣椒、豆瓣、姜蒜、豆母，豉下锅用油炒至油色红亮、酥香味出时再掺入鲜汤，然后分别投入水溶性的调味料，用中火或小火慢慢熬煮，一直至火锅汤卤冒“果子泡”时，这时的卤汁油水交融，红而发亮，各种味道基本上也熬出来了。
从以上看，不同调味品挥发的持久时间不同，因此我们在熬制火锅汤卤时应注意下料的顺序和分别掌握不同调味品的熬制加热时间。同时因为随着受热时间加长，调味品中的挥发性物质也逐步挥发掉，致使味感减弱，因此应随时添加调料补充挥发掉的成分，把味道保持在一个相对稳定的水平上。
了解了各种调味品的特性，这样在调制旋转火锅调料时就可以根据其特性调制出风味特的旋转火锅！
旋转火锅生产流程
1、设计：由设计师根据客户所给的店铺平面图，客户的要求，对输送设备、座位、厨房、储物室和工人休息室等场地进行合理地规划，尽可能的满足客户需要。
2、制作：技师根据输送设备的施工图制作旋转输送带。
3、拆解：为了方便运输的要求，技师将旋转输送设备拆解成几个可组合部分。
4、组装：旋转输送设备被运送铺以后，技师将其进行组装和调试。
本机由下列部分构成：台架装置、动力装置、输送带、供电系统。
旋转火锅输送带特点：
1、输送链带运行平静
2、输送链带两链片间高度差小
3、输送导轨接驳位平整、刺
4、设计合理，链带经久耐用
5、链片垫条采用材质制造，具有耐磨、低噪音等特点
主要技术参数：该机启动后，输送带就自动旋转，厨师将制作好的食品用碟子装好放置在输送带上面，食品就会随输送带循环旋转，送到在座的每一位客人面前，供客人随意选择食用。并随时给予补充食品，形成下一个循环。输送速度 4.2m／Min 主传动电机 380V／220V 每节节距（总根据需要设计）节距100／76.2mm 本机可根据餐店使用面积及客户要求进行设计。
旋转火锅设备的优点简析
旋转火锅设备特点：
1、传动系统采用密封式设计，输送链带结构严谨，运行安全平静，符合食品卫生要求；
2、节省人力物力：客人在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，无需服务员送上，本机以台架代替餐桌，可节省大量餐桌及台布；
3、旋转传送设备吸引更多顾客：本机以其美观、时髦、新奇、动感吸引着更多的顾客，特别是儿童及青年顾客。事实，该设备是投资少，运行费用低、报率高的餐饮设备。
4、设备旋转中运用明亮的灯光及输送带的移动让餐点变的更可口，大大的提高客人的食欲。
5、旋转传送设备可以让客人清楚选择各种菜品，而不再只是看不到实际菜品的菜单。
旋转火锅设备的优点：
1、旋转平稳，转速恰如人意；
2、可正反转；
3、外观特，豪华气派，尊贵典雅；
4、低噪音，低能耗，耐磨损；
5、采用进口电机，低速运转，安全可靠性高；
旋转火锅吃法的来历
旋转火锅传送设备，传送链带自动旋转，厨师将制作好的菜品用盘子装好放置在传送链带上，菜品就会随输送带循环旋转，工作人员在厨房随时补充新鲜菜品，节省服务人员。输送带将菜品送到在座的每一位客人面前，供客人随意选择食用，节省就餐者在用餐高峰时段的等菜时间。旋转火锅设备以安全、快捷、卫生又舒服、美观、时尚等特点餐饮行业新潮流 。
旋转火锅自助餐是当今各大、中、小型火锅店传输食材、餐具的理想设备，他可以节省服务人员。
旋转火锅传送设备的日常护理其实也并不复杂，因为旋转火锅传送设备在开启后就较长时间都处于运转状态，所有旋转链条的保养应该是要点，链条上要定期上润滑油，以保证其运行顺畅；其次就是注意在速度调整适中后尽量不要经常去变动，这样可以延长电器的使用寿命。
付款多为按位收费，顾客也可以另付费选择特食材。旋转火锅设备的运送带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、生果、甜点、汤底等。旋转火锅店面装修通常传统火锅更为时兴，而顾客也有了更多的选择性。单人单炉符合我们的卫生习惯，且该火锅运送设备具有两用的利益，冬天用在火锅，夏天用在寿司，只要用特制的不锈钢盖板封住餐桌上的炉孔即可成为寿司运送设备，既实惠又便当，让您体现运营寿司和火锅的兴趣，又便于客人在各自的座位上可随意选择摆放在运送带上的食物，无需效力员送上。旋转火锅是中国传统的火锅学习日本旋转寿司一种立异美食，同旋转寿司类似，将火锅食材放在容器里摆在运送带上，运送带盘绕餐厅的座位而行，顾客可根据小我喜好来选择不一样的食材。食材放在运送带上的时辰也相对较短，包管了食材的鲜。通常在店内有会合的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。旋转火锅完成了传统餐厅的人力效力到科技自动效力的跨过。
旋转火锅传送设备用途广泛，已经成为当今一种盛行的元素，适用于寿司、火锅、自助餐店及其他的商品展示。
火锅其实是重庆的纤夫发明的,因为纤夫都很穷而江边的风很冷,他们只能去买牛油牛内脏之类贱卖的东西,用牛油炒郫县豆瓣和干辣椒,花椒,盐,蒜,姜,葱等,这样即可以吃饱也可以赶开严寒.这种办法被有钱的人知道了,他们就加入了各种好的香料,因而就发扬光大了,火锅就留传直今了!
火锅通过回转机械传送菜品，免去点单、传菜环节，在这种新颖、创意的模式下，即节约了单店运营的人力成本，同时又提高了就餐环境的舒服性，让顾客在自由自在，轻松惬意的环境下享受火锅带来的美味感受。
