山楂树为落叶乔木，叶子近于卵形，有羽状深裂，花白色。果实球形，深红色，有小斑点，味酸，可以吃，也可入药。其本适应性强，即是在山岭薄地，生长发育也比其他果树好。
山楂幼苗定植后，5年便可丰产，像苹果树那样适龄不结果的现象是比较少见的。
根蘖苗繁殖：山楂每年都会在树下自然发出较多的根蘖，是培育砧苗的好材料。
山楂树叶面喷肥
根外追肥常用的是尿素和磷酸二氢钾，使用浓度在0.2%-0.5%，喷肥适温度为18-25℃；喷布时间错开中午高温期，以上午10点以前和下午4点以后无风的天气进行为宜。前期以素为主，后期喷磷酸二氢钾为好。
秋冬季节的山楂树管理
山楂树管理主要是要做到秋施基肥，冬季做好修剪工作。
秋施基肥
于雨后土壤充分湿润后追施基肥，在树的两旁滴水线处开平行沟，株施有机肥或生物有机肥3~5斤，沟面盖回土层5~10厘米。
整形修剪
在冬季树体休眠后，宜采用自然疏散分层树型，修剪原则是疏截并重，要求大枝稀留，小枝密留，无重叠、交错，直立结果枝。对重叠、并生、交叉、竞争枝，择其差者疏去，剪除病虫枝、枯枝及细弱的结果枝。修剪后要及时保护伤口，防腐烂病菌侵染，防土、雨水污染，防冻、防伤口干裂，以减少养分消耗，提高花质和坐果率。
病虫防治
山楂果树的秋季、冬初易遭病、蚜虫、球坚介壳虫、鳞翅目幼虫危害。为此，秋季喷一次防虫治病药剂，结合叶面肥，促花等。落叶休眠期彻底喷一遍广谱杀菌剂，彻底清除越冬病虫源。
防止过早落叶
在做好病虫防治的同时，干旱要适当，并叶面喷水，可防止叶片病毒感染，使枝叶翠绿茂盛、光合作用产物积累和定向转运能力增强，防止叶片过早脱落，影响明年正常挂果和品质的提高。
