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关 键 词：江苏药用级苯甲酸钠使用配方
行 业：食品 食品添加剂 食品辅料/配料
发布时间：2022-03-27
苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的适PH 值为2.5~4.0。
原料消耗定额：1140kg/t、环烷酸钴4kg/t。此外，由生产苯时可副产苯甲酸。
用邻苯二甲酸酐脱羧法所得终产品不易精制，而且生产成本高，只在批量不大的等产品的制造过程中采用。
苯甲酸钠的生产方法: 初由胶干馏或用碱水水解制得，亦可由马尿酸水解制得。
例如，在胶内以游离酸和苄酯的形式存在；在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在；在香精中以甲酯或苄酯的形式存在；在马尿中以其物马尿酸的形式存在。
苯甲酸的毒性是通过改变的通透性，抑制对的吸收，并透过抑制脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻实现的。
