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看色泽：德国啤酒的颜色非常多变，光按颜色划分就可以将德国啤酒分为白啤、黄啤、红啤、黑啤、蓝啤、绿啤等。不管德国啤酒是何种颜色及颜色是深是浅，都应光洁醒目。而要达到光洁醒目的效果，除了要求德国啤酒本身的色调要均匀外，还要与德国啤酒的透明度相结合。我们平时喝的大多是浅色的德国啤酒，浅色德国啤酒应以浅色为优，呈浅黄色或金黄色。如果浅色德国啤酒的颜色发暗，那么这德国啤酒多半是坏了或是品质极差。
青岛人说：德国人开了厂，Bier音译为“皮酒”，后来演化为“脾酒”，又变为“啤酒”
哈尔滨人说：毛熊开了厂，Pivo音译为“皮酒”，后来演化为“脾酒”，又变为“啤酒”
某智弱小编说：李鸿章曾率团遍访欧洲，在德国喝到了“Bier”，一时听出“Piya”的音，啤酒雪花总公司，便对随访人员说：不错不错，这个叫做“皮酒”的东西很好喝，后变为“啤酒”
某拥有1000多种啤酒的国际啤酒体验中心：相传诸葛丞相七擒孟获时期，深入南蛮瘴气之地，士兵们纷纷病倒，(此处略去150字)。后人便养成了喝啤酒的习俗，直至今日。
据发酵方式的基本不同，啤酒分为三种：
艾尔(Ale)：酵母在桶顶部发酵，温度略高，啤酒雪花经销商，发酵时间短，约占啤酒种类80%以上。来自古英语，莎士比亚写过诗：“我那匹马啊，喝下那又浑又浓的Ale吧！”。古英语词汇普及：ale-washed，反应迟钝的。
拉格(Lager)：酵母在桶底部发酵，温度略低，啤酒雪花，发酵时间长，约占啤酒种类15%左右。来自德语，意思是窖藏。产量占到世界啤酒90% ，国产所有的大绿棒子，喜力百威嘉士伯，都是这种。
自然发酵啤酒(Wild)：全部使用酵母，所以一般会酸，你懂得，各种酸爽的兰比克(Lambic)版本都是这么来的，发酵的时候是这个样子的。
