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果蔬脆片近年来欧美、日本及东南亚,成为了当今时尚食品。由于其特殊的加工工艺,不仅很好地保留了原料的风味和营养成分,而且还可以有效地防止食用油脂的氧化变质,使制品安全卫生;另外它便于保存和携带,也是良好的休闲和旅游食品。近年来,国内也出现一些果蔬脆片厂家,通过引进低温真空油炸机设备打开了国内果蔬脆的市场。
低温油炸
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,大枣低温油炸,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。油炸时多使用棕榈油,这种油的性能强,有利于防止褐变,也不易出现变哈喇等质象。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构.欢迎来电咨询选购!
明贵真空油炸机操作模式可分为手动模式和自动模式。自动模式的开启后,山楂低温油炸,真空油炸机可按照原先设定的程序进行操作,实现自动抽真空,自动上油,自动升温,自动油炸,自动甩油等功能,节省人工,提高生产效率。明贵真空油炸机型号多样,可分为1200型,100O型,800型,低温油炸,300型等,厂家具有研发团队,也可根据用户的实际需定制。设备采用304不锈钢制成,各部分处理精细,实用性和美观性并存。