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明贵真空油炸机加热方式多样,可选择电加热或者蒸汽加热。蒸汽加热需配备锅炉或蒸汽发生器。真空油炸机是在70~120度的条件下,真空负压状态下,将产品真空脱水干燥,达到提升口感,延长保质期的作用。该机适用范围广泛,可用于水果蔬菜的加工,果蔬脆低温油炸机,同样可用于小黄鱼、武昌鱼、龙虾等海产品的加工,加工后的产品颜色基本保持不变,香味浓郁,果蔬脆油炸机厂家,酥脆可口。
传统油炸方式的加工范围会受到食材种类的限制,定制果蔬油炸机,如苹果、茄子等高纤维素和果胶含量的果蔬经过高温油炸后,食材切片表面易焦糊,常德油炸机,变得干硬不易咀嚼,纤维素经过高温会氧化分解,色泽也会受到严重影响;西葫芦、大蒜、洋葱等富含糖类和氨基酸的蔬菜一经高温煎炒,会产生可能令人致癌物质。综上所述,传统的油炸方式只适用于加工淀粉类或含淀粉量较高的,像面粉、坚果、肉类等食品。而低温真空油炸机就很好的解决了这些问题。
油炸机
明贵真空真空油炸机又被称为真空低温油炸机或真空油浴脱水机。设备工作原理是在真空负压状态下,加热、膨化、储油、脱油、油过滤一体化设计,在真空下情况下连续性完成,加工出来的产品含油量低,酥脆可口。常用的炸油为棕榈油,口感更好,更适合水果片,蔬菜干等的脱水加工,还可用于海产品等油炸加工。果蔬脆行业,市场前景广阔,欢迎新老客户朋友前来咨询选购!