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魔芋
开放分类: 食品、饮食
魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，魔芋食品机械，个大，叶柄粗壮，湖南魔芋，园柱形，淡绿色，有暗紫，魔芋机械厂，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、、、减肥、开胃等多功能。
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多:
(1)清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。
(2)降低胆因醇，防治。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对、、、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助的功效。还具有养颜的功效，是肠道的清道夫。
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制品口感粗硬，以能够静置成型，刀切能成块状为宜。次磨出后要根据稀稠状态，魔芋加工机械，在第二次磨制时相应调节水量，并注意磨细。
2、凝固成型:成型的方法一般有热水漂煮凝固法、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种。
(1)热水漂煮凝固法:将磨好的魔芋浆液让其自然静置数十分钟，如
特写
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能倒入型箱则更好。
然后分割大小适度的块状。漂煮时，先将锅中水烧至90℃左右，按每10千克水加碱20克，以作为魔芋糊在漂煮时块内碱水渗出的补偿。然后将成型切块的浆块缓缓划入热碱水中，并维持水温80~90℃。
