肉类液压滚揉机厂 腌制均匀 肉类腌渍机
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关 键 词：肉类液压滚揉机厂
行 业：食品机械 果蔬机械 果蔬脱水机
发布时间：2022-02-26
液压滚揉机采用304不锈钢制作，滚筒内部精心打磨无死角，卸料位置能彻底排料。液压滚揉机是在真空状态下利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，达到腌制的作用，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。
水环泵与油泵的比较：
1、空间体积一般大小的两种泵，水环泵的抽气速率是油泵的好几倍，这样在使用过程中就提高了生产效率。
2、水环泵比油泵使用在滚揉机上更使您省心省力，因为水环泵基本上是免维护的，而不像油泵得定期换油。
3、使用在滚揉机上，相对于使用环境来说，水环泵更合适、更耐用、更不易损坏。
4、滚揉机使用水环泵比使用油泵对食品更安全，造成油污染的可能性更小。
液压滚揉机作用：
1.破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密
2.加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。
技术参数：
型号 功率 产量 外形尺寸
1200L 7.55kw 700kg/罐 2100*1285*1825mm
1700L 7.55kw 1000kg/罐 2600*1700*1800mm
2700L 8.35kw 1500kg/罐 2900*1760*2120mm
3600L 16.55kw 2000kg/罐 4000*2000*2350mm
液压滚揉机使用好处：
1.真空状态腌制：真空状态滚揉抑制繁殖，减少食品氧化或
2.真空状态滚揉：产品体积膨大，松软，做出的产品口感好
3.真空状态滚揉：产品在摩擦、摔打时减少热量的产生
4.真空状态滚揉：产品物理组织膨松，有利于辅料的吸收
5.真空状态腌制：提高产品的保水性，保持肉制鲜嫩
6.真空状态腌制：提高产品出品率
液压滚揉机采用SUS304 不锈钢材料，滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能彻底排水。设计的浆叶不同的滚揉力度，适应不同的产品。采用减速机直连驱动，运行躁声更低，效率更高。
