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发布时间：2022-02-26
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大曲是什么？大曲又叫做麦曲，创造历史悠久，是中华人民劳动智慧的结晶。大曲是利用菌进行人工培养，周口汾酒杏花村美酒，积蓄酶和发酵前提物，汾酒杏花村美酒代理，即创造出的曲霉的生长环境。大曲绝大多数用小麦作原料，也有用大麦、豌豆作原料的（清香型酒大曲）
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串蒸法
串蒸法采用特殊的甑桶设备，在锅里放入稀释后的食用酒精，再利用酒醅进行串蒸。也可以用酒精浸糟后再串蒸（这种方法酒精损耗较大）。这种方法制酒酒醅显得十分重要，汾酒杏花村美酒品牌代理，一般有以下几种：
⑴香糟（由小麦糯米加曲发酵而成）
⑵母糟（上一年发酵酒一次发酵完成时不取酒）
⑶特殊工艺糟（各大酒厂都有的自己的制糟特殊工艺）
另外，酒精和酒醅的比例，蒸馏设备以及串蒸技术都会对酒质有影响。
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“天若有情天亦老”是唐代李贺的诗句，上一句是“衰兰送客咸阳道”。但其后的文人墨客都认为两句诗并不是十分融合，而后一句更加的意境深远，于是纷纷以其为首联或是诗句来对对子作诗。我们熟悉的莫过于毛的“天若有情天亦老，人间正道是沧桑”了。不过有一人的对子是贴合此句的，这个人就是石延年(字曼卿、安仁，汾酒杏花村美酒加盟，北宋文学家，书法家，诗人。与欧阳修，杜默并称三豪)。
这个石曼卿给出的对子是“天若有情天亦老，月如无恨月常圆”，不仅对仗工整，且很好的切合了上句意境，确是融合之对。而且恨代表着神话传说中的嫦娥，这番月之恨变更有情韵。
