西宁兰花御30年陈酿直供 陈酿老酒清香型白酒
价格：面议
产品规格：
产品数量：
包装说明：
关 键 词：陈酿老酒清香型白酒
行 业：食品 糖酒 白酒
发布时间：2022-02-20
清香型白酒带来的感觉非常纯粹，就像一个懵懂无知的少年，充满了新鲜和纯洁，善于创新，能够应对不同的场合，不同的消费群体。随着80后、90后成为新一批白酒消费的主流人群，清香型白酒将再次成为市场的宠儿。
“火必得其缓”，指发酵、蒸馏时的温度波动必须要缓，蒸粮使用大火利于原料糊化、糖 化与发酵，蒸酒使用小火可分离出高沸点的杂质、减少挥发损失。
汾酒是世界蒸馏酒，是香型白酒的鼻祖，在国内外都很有名。汾酒不仅是大清派的领头羊，也是香之祖，烧酒之源。1500年前的南北朝，汾酒作为宫廷御酒，受到北齐武成帝的高度赞扬，被载入二十四史，一举成名。
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
使用的大曲不同。清香型白酒的制曲原料以大麦和豌豆为主，禁止使用小麦。制曲顶温46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力和发酵力高于浓香型大曲，曲香优雅。浓香型白酒的制曲原料以小麦为主，部分酒厂辅以豌豆和大麦。制曲顶温55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力和发酵力低于香型大曲，曲香浓郁。
北宋大家苏轼的经典名句“初尝竹叶酒”“劝农曾入杏花村”更为杏花村美酒添光溢彩。杏花村是中国白酒早期酿酒的地区之 一，杏花村美酒源远流长。
