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关 键 词：仙桃鱼饲料粗蛋白检测
行 业：咨询
发布时间：2022-02-16
为了应对饲料质量安全所带来的不断增长的社会经济压力，我国加强了对饲料的力度，特别是加大了对饲料中使用违禁药品的查处力度，采取了多方位的治理措施，启动了以饲料标准化体系建设、饲料监测体系建设和依法行政管理为主要内容的“饲料安全工程”。对饲料给予了高度重视，也付出了高昂代价。令人困惑的是，一方面对饲料的保持着长期的高压态势，饲料抽检合格率不断上升，另一方面，随着新技术、新资源等的广泛应用，以及更多环境污染物的出现，饲料危害因素越来越复杂，饲料中违规使用药品、添加剂的行为仍然层出不穷，屡禁不止。
目前，饲料检测质量安全方面的问题越来越突出。现由饲料检测问题结合众多企业家自身情况发现以下几个问题：
，药物残留在标准评定和检测标准上模棱两可
第二，样品检测结果缺乏性，不同的检测机构检测结果差较大
第三，检测过程耗时长，使企业不能及时地做出使用选择，风险
第四，企业缺乏相关的质量检测设备与技术支持
第五，氨基酸含量评估准确性不高
第六，抗性淀粉与非抗性淀粉检测方法欠缺
第七，沙门氏菌无法进行快速定量
第八，如何鉴别饲料中所含物质属于有机或者无机
第九，饲用油脂安全性评价、粗脂肪检测方法以及配比饲料中脂肪酸平衡等存在空白。
饲料中钙含量测定需要注意的问题
动物体内矿物质元素约占4%，而Ca、P、Mg占矿物质元素的75%。可见，钙对动物来说是一种必需的元素。一般饲料中钙含量不超过1%，而鱼粉、骨粉类饲料中钙可达5%~11%。
饲料中钙的测定方法有间接测钙法(仲裁法)和四乙酸二钠络合滴定法。对于钙含量低的样品可采用原子吸收分光光度法，该方法虽未被列为饲料分析的国标方法，但在食品加工业、林业分析中已为国家标准采用。该方法特别适用于大批样品的测定，准确度、精密度完全能满足饲料分析需求。
本文按照GB/T6436—2002仲裁法进行饲料中钙含量的测定，适用于单一饲料和配合饲料，检出限为150mg/kg。操作中应注意以下要点。
试样分解时，有机物或干饲料采用干法，而无机物或液体饲料应采用湿法，即:称取试样2~5 g置于凯氏烧瓶中，准确至0.000 2 g，加入硝酸30 ml，煮沸至NO2气体逸尽，冷却后加入70%~72%10 ml，小心煮沸至无色，不得蒸干(危险)，冷却后加蒸馏水50 ml，煮沸，驱逐NO2，冷却后移入100 ml容量瓶中定容。
②在用溶液滴定完成后，要进行空白滴定。
③每种滤纸的空白值不同，消耗溶液体积也不同。因此至少每盒滤纸应做一次空白溶液测定，滴定空白溶液时应包括滤纸在内
④溶液浓度不稳定，在4℃冰箱内保存并应至少每月标定一次。7饲料中总磷含量测定需要注意的问题
磷是动物所必需的矿物质元素之一，骨骼中仅有4.5%的磷。饲料中磷一般为0.1%~1.0%，只有肉粉中磷可高达5%以上。
磷的测定方法多采用分光光度法，但是显色方法不同，分为钒钼黄比色法和磷钼蓝比色
伏马(Fumonisin FB)是由串珠镰刀菌 (Fusarium moniliforme Sheld)产生的水溶性代谢产物，是一类由不同的多氢醇和丙三羧酸组成的结构类似的双酯化合物，它们主要污染粮食及其制品，并对某些家畜产生急性毒性及潜在的致癌性，因此，新饲料卫生标准中增加对饲料中伏马含量的。
饲料卫生新标准规定饲料原料中伏马含量销准为小于等于60mg/kg，饲料产品不超过20mg/kg，马、兔精料补充料、猪浓缩饲料、猪马兔配合饲料不得超过5mg/kg，鱼配合饲料不得超过10mg/kg。
饲料中一些有毒有害物质的危害
饲料中的有毒有害物质种类繁多，成分复杂，毒性大小不一，危害程度不等。下面以一些重要指标为例，说明这些有毒有害物质对动物机体的危害。
铅、汞和、氟、镉等属于重金属。饲料中的铅进入动物机体后，经血液循环绝大部分蓄积在骨骼，一部分经肝脏通过胆汁排出体外。铅中毒后，主要对动物系统、造血系统和泌尿系统造成损害。脑血肿、脑血管扩张、节变性导致明显的；干扰体内卟啉代谢，体内血红蛋白合成和铁利用障碍，导致缺铁性贫血；肾小球上皮细胞肿胀，近曲小管上皮细胞内出现包涵体，导致糖尿、氨基酸尿。铅可通过胎盘屏障传递给胎儿，对胎儿造成危害。
氟是一种全身性的组织毒，饲料中氟进入机体后，主要与血中的钙离子结合，引起机体钙代谢障碍，往往造成软骨、脆骨，幼龄动物牙齿、骨骼钙化不全，形成“氟牙”。
有机氯农药、，其化学性质稳定，不易分解，残留期长，通过饲料原料对饲料的污染为严重。有机氯农药经饲料进入动物机体后，主要蓄积在脂肪、肝脏、脑、血液等组织和中。其对机体的毒性主要表现在损害中枢和肝脏、等实质；干扰体内某些酶的活性，改变体内某些生化过程；损害动物的免疫功能；影响动物生殖能力；还有致癌、致畸、致突变作用。
沙门氏菌对人和动物有致病力，如伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌等，通过饲料摄入大量菌体后，在肠道繁殖，并产生内，内对肠道产生作用，引起肠道粘膜肿胀、渗出和坏死脱落，引起严重的胃肠状。由肠壁吸入到血液后，内作用于体温调节中枢和运动中枢，引起体温上升和运动麻痹。
问：饲料中灰分和水怎么检测？
答：饲料水分的测定方法：
1 适用范围本标准适用于测定配合饲料和单一饲料中水分含量，但用作饲料的奶制品、动物和植物油脂、矿物质除外。
2 原理试样在105±2℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。
3 仪器设备
3.1 实验室用样品粉碎机或研钵。
3.2 分样筛：孔径0.45mm（40目）。
3.3 分析天平：感量0.0001g。
3.4 电热式恒温烘箱：可控制温度为105±2℃。
3.5 称样皿：玻璃或铝质，直径40mm以上，高25mm以下。
3.6 干燥器：用氯化钙（干燥试剂）或变色硅胶作干燥剂。
4 试样的选取和制备
4.1 选取有代表性的试样，其原始样量应在1000g以上。
4.2 用四分法将原始样品缩至500g，风干后粉碎至40目，再用四分法缩至200g，装入密封容器，放阴凉干燥处保存。 4.3 如试样是多汁的鲜样，或无法粉碎时，应预先干燥处理，称取试样200～300g，在105℃烘箱中烘15min，立即降至65℃，烘干5～6h。取出后，在室内空气中冷却4h，称重，即得风干试样。
5 测定步骤洁净称样皿，在105±2℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min，称准至0.0002g，再烘干30min，同样冷却，称重，直至两次重量之差小于0.0005g为恒重。用已恒重称样皿称取两份平行试样，每份2～5g（含水重0.1g以上，样品厚度 4mm以下）。准确至0.0002g，不盖称样皿盖，在105±2℃烘箱中烘3h（以温度到达105℃开 始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min，称重。再同样烘干1h，冷却，称重，直至两次称重之重量差小于0.002g。 6 测定结果的计算 6.1 计算见下式：水分（％）＝〔（W1－W2）/（W1－W0）〕×100 式中：W1—— 105℃烘干前试样及称样皿重，g； W2—— 105℃烘干后试样及称样皿重，g； W0—— 已恒重的称样皿重，g。 6.2 重复性每个试样，应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样测定值相差不得超过0.2％，否则重做。附 录 A 注 意 事 项（补充件） A.1 如果试样按4.3步骤进行过预先干燥处理， 应按下式计算原来试样中所含水分总量：原试样总水分（％）＝预干燥减重（％）+〔100－预干燥减重（％） 〕×风干试样水分（％） A.2 某些含脂肪高的样品，烘干时间长反而增重，乃脂肪氧化所致，应以增重前那次重量为准。 A.3 含糖分高的易分解或易焦化试样，应使用减压干燥法（70℃，600mm汞柱以下，烘干5h）测定水分。
