安徽速冻冷库设计公司 阜阳欣缘制冷工程公司
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行 业:食品机械 冷藏保鲜设备 冷库
发布时间:2022-02-16
阜阳市欣缘制冷科技工程有限公司是一家集制冰机设计与安装、冷库设计、冷库安装、冷库设备销售及服务以及电磁加热为一体的冷暖设备工程公司。
蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。
保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率。
还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。
蔬菜保鲜冷库储藏效果
1、抑制呼吸,减少有机物的消耗,保持水果和蔬菜的优良风味和香气。
2、抑制水分蒸发,保持水果和蔬菜的新鲜度。
3、抑制病原菌的繁殖,控制一些生理疾病的发生,降低果实腐烂率。
4、它能抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯的生成,延缓后熟和陈化过程,使果实硬度保持较长时间,保质期长。
按冷库容量规模分目前,冷库容量划分也未统一,一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t 以上;中型冷库的冷藏容量在1000~10000t;小型冷库的冷藏容量在1000t以下。
按冷藏设计温度分为高温、中温、低温和温类冷库。
①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃;
②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃;
③低温冷库,温度一般在-23℃至-30℃;
④温速冻冷库,温度一般为-30℃至-80℃ 。
冷库制冷系统的选择主要是压缩机与蒸发器的选用,制冷系统是冷库的核心,主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀部份组成,另外还有风扇、导管和仪表等辅件。整个制冷系统是一个密封的循环回路,制冷剂在该密封系统中循环,根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数,以获得适宜的低温条件。压缩机是制冷系统的心脏,它推动制冷剂在系统中循环。
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