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一、化学名：碳酸 二、分子式：K2CO3 三、分子量：138.20 四、CAS：584-08-7 五、性状：有无水物或含1.5分子的结晶。无水物为白色粒状粉末，结晶为白色半透明小晶体颗粒。无臭，有强碱味。在湿空气中易吸湿潮解。易溶于水，水溶液呈碱性。不溶于及乙醚。 六、用途：酸度调节剂、营养增补剂、加工助剂、香料。在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品特有的风味、色泽和韧性（常与碳酸等合用）。亦用于矿物质饮料。 七、包装：内衬聚塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋25kg。 八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋，应与有毒物品隔离。
