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食品检验有严格细致的国家l标准，食品检测价格，同时还关乎一个企业的信誉，所以一定要认真对待。无论是企业内部的检测，还是管理部门或者第三方公司的检测，都需要按照科学的流程来进行，从而确保数据的准确性与权wei性。快速的食品检测技术，在一开始的时候只是为了能及时发现问题，并不能代替化学手段。不过由于技术一直在升级，精度也在不断提高，现在一些快速检测手段已经可以达到非常高的准确性，尤其适合刚刚起步的小型企业以及生产规模比较大的食品企业。
在现代的食品检测技术当中，还有一类比较方便使用的试剂盒或者试纸，从原理上也是通过化学方法来进行检测，但不需要繁琐的步骤，也不需要操作人员有严格的资质，普通人参照说明书或者进行简单培训就能使用，而且结果也十分可靠。例如用来检测大肠gan菌或者沙门氏菌的试纸，采用无菌密封包装，只需要在现场打开包装简单涂抹，然后再直接封存，一天之后就可以从试纸的变化看出结果，比常规实验手段要快得多。
夏季来临，随着摆摊经济的兴起，各种各样的食品让我们目不暇接，食品检测，这些大大丰富了我们的生活，同时也给我们的食品安全工作带来了更大的挑战，尤其是地摊不同于饭店，其流动性非常强，这就导致我们不能像饭店那样进行食品的检测，再加上夏季高温导致食物变质的事件经常发生，更加需要加紧食品安全的维护工作。
危害食品安全的因素有很多种，一种是食品的污染导致的质量安全问题，食品安全检测机构，比如生物性污染、化学性污染、物理性污染等，食品检测机构，这种污染主要是我们生产过程中的外因导致的，另一种是食品工业技术发展所带来的质量安全问题，生产者经常添加食品添加剂、食品生产配剂、介质以及其他相应的添加物质等，这些不断地危害着我们的食品安全。
