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依据瓷器：可分成硬瓷和软瓷。硬质的瓷器一般在高温下烧造，而软塑瓷器大多数是高温和超低温釉烧造的。因为瓷釉烧制温度不一样，原材料不一样。相对来说，软瓷釉带有较多的低溶点金属氧化物，因而硬瓷的密度超过软瓷的强度，骨瓷餐具订制，不应用餐刀。创口非常容易刮伤;可是，软瓷釉层的光滑度和色度一般要比硬质的瓷器的光滑度和色度好，骨瓷餐具，后面一种用人眼绵软滋养。依据花卉装饰方式，可分成口袋黑白，口袋黑白，釉上彩，彩釉瓷和一些没有颜色瓷。彩釉瓷器是利用将由陶瓷颜料做成的花纸黏贴在夹层玻璃表面上或立即在商品表面上拉申色浆，随后在700℃至850℃的高温下烤制而得到的商品。
分类可以按照瓷质分类也可以按照功用分类：
1.按照瓷质分类主要有：强化瓷餐具，骨瓷餐具厂家，镁质瓷餐具，骨质瓷餐具
2.按照功用分类主要有：摆台餐具（垫盘，骨碟，饭碗，汤碗，筷架，毛巾碟，调羹，酱醋壶，调味碟，烟缸等），中式骨瓷餐具，后厨餐具主要是冷热菜盘、菜盆，品锅，炖盅等等。
2、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。
3、轻敲几下，声音清脆品质好及声音沉闷或沙哑则是劣质品。
4、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。
因为骨瓷的釉层比一般瓷器更光洁，其吸水性小于瓷器，因而不油腻感。轻油，弱碱性水清洗，干躁，燃料油，必须少量洗涤剂。针对茶垢和现磨咖啡秤，油渍一年四季都非常容易清理。将洗涤剂浸泡一会儿并轻轻地擦洗。您应用的详细情况可能了解。你必需了解，在应用一般不锈钢餐具以前，茶垢和多年生长油渍全是各种各样洗涤剂，苏打，浸泡和硬揉。更改骨瓷后更非常容易。这是一个难题，能够降低每一年与餐厅厨房相处和每日刷碗的人的劳动量！
