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1.磨取浆液:先将魔芋块茎洗净,刮净表皮,用刀切成小块,魔芋豆腐机械厂,然后置磨浆机中反复磨二次,边磨边加水,加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水,魔芋豆腐机械批发,碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克,溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。
磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键,吃水要控制适度,过稀难以成型,而成糊状,过干则影响成品率,
2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。
3.摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。[1]
2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。
3.摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。[1]
2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。
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种前每亩用生石灰25-40 kg、硫酸铜2 kg撒施土表翻挖,或在播种时用70%500倍液喷施种植沟,进行灭菌处理,并亩用2.5%的2-2.5 kg拌药土撒施在种植沟或塘内杀灭土壤害虫。 [5]
选用良种播前浸种
播前选芽眼饱满、芽窝浅、无破损伤口和病虫为害、外观周正、光滑的球茎作种芋,宁德魔芋豆腐机械,品种选用楚魔花1号、楚魔花2号、魔花15、富源花魔芋。商品芋生产选用200-500 g大小的球茎作种芋,白魔芋商品芋生产选用100 g以下的球茎作种芋,