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发布时间：2022-01-26
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1.宾馆、酒店、酒店、学校、餐厅等建筑物内商业用厨房起火原因
1.操作不当、油锅高温引起火灾
商用厨房内煎炸、油煎等烹饪制作较为普遍，当油锅在持续加温、锅内温度逐渐达到食用油的燃点(315℃左右)后，油锅内就会产生自燃。实验结果表明，燃烧蔓延速度较快。油锅起火约20秒后，火势便发展到狂暴阶段。如不能有效地及时扑灭，可迅速引燃厨房其它可燃物，并经风机、风管蔓延，造成更严重的火灾。
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1994年，美国消防协会在NFPA96新版的《商业烹饪设备通风设备的管理和防火要求》中，对厨房灶台的安装明确规定了安装灭火系统的要求，并要求它具有在发生火灾后自动启动灭火装置、自动切断燃料源、切断风机运转、切断通风设备下方所有电源供应(容易喷射)的功能，餐厅厨房自动灭火系统装置安装工程，同时必须有人工紧急制动装置和防止油锅复燃的功能。
厨房设备灭火装置——广东振兴消防设备有限公司产品除广泛应用于高层建筑领域外，更多次应用在电力、电信、档案、控制中心、广播电视中心等高价值的重要工程及政1府机关、金融机构等重要部门。
厨房灭火装置的工作原理：
厨具灭火装置是一种能够对厨房灶具设备、排烟系统、排烟管等进行自动感应、手动操作的无毒、无害的泡沫灭火装置，不仅能有效灭火，还能自动喷淋冷却水降温功能，花都区厨房自动灭火系统装置安装工程，同时可联动关断燃气阀门，联动报警。
本实用新型采用厨房食用油专i用灭火剂，灭火效i率高，在灭火时间内燃油不溅溅、不伤及人及使油火蔓延、油火熄灭不复燃、无环境污染、灭火后易清洗等，为大型餐饮业和食品加工厂提供了高i效安全保障；装置体积小，安装不占厨房面积，只占用空间位置。运行可靠，启动灵活，操作维护简单。
运作方式：
1、考虑到食用油的特性，当温度达到360-366℃时，油锅中的油开始自燃，短时间内温度达到400℃。
2、当厨房设备着火时，燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度上升183℃时，感温器断开，将灭火装置中的机械控制阀打开。
3、控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片释放高压氮气经过减压阀对灭火剂贮存容器加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷入油罐和烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔离空气，扑灭火焰，防止其再燃。
4、灭火剂喷完后，水流阀自动开启，将水喷到油锅和烟罩内，使其冷却。
5、上述几项工作同时进行。救火只需要3-8秒钟。
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厨房自动灭火系统检查维护是指用户的管理人员用目视方法直接进行检查，并对检查出的问题及时处置。其目的是对灭火器是否能安全有效使用所做的较基本的检查和处置。
灭火器设备检查包括:设置位置、摆放、种类、数量情况和灭火器外部结构、配件质量、外部腐蚀程度、产品标志、压力等情况的检查。房灭火系统检查维护至少每周应进行一次，具体检查维护内容有以下九项
(1)检查灭火器的类型、规格、数量和设置地点是否满足《建筑灭火器配置设计规范》GBJ140-90要求
(2)检查灭火器是否有防雨、防晒、防潮、防腐蚀等保护措施
(3)检查灭火器周围是否有障碍物或遮挡、拴系、上锁等影响取用的现象
(4)检查灭火器喷射系统是否畅通
(5)检查灭火器外观是否有严重锈蚀(特别是筒底和焊缝)，食堂厨房自动灭火系统装置安装工程，筒体是否有磕伤、划伤，零部件是否松动、脱落或损伤、毁坏，橡胶件是否老化等现象
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