南昌15年白酒陈酿电话 15年白酒陈酿
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关 键 词：15年白酒陈酿
行 业：食品 糖酒 白酒
发布时间：2022-01-26
山西省汾阳市金杏花酒业有限公司是集酿造、成 装、销售为一体的股份制企业，结合现代酿酒技术，采用白酒高粱、大麦、豌豆精制清香型白酒，是一家有实力、有口碑的做白酒贴牌、批发、代加工、定制开发的企业。
“管必得其严”，指质量管理必须严格、严谨，从系统的“预控质量管理学”，到执行“高于国际标准的食品安全内控标准”。
清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
工必得其细”，指工艺流程必须做到细致、细腻，不论场上、甑上，还是发酵管理操作， 无一不“细”。
料必得其准”，指制作大曲时，豌豆、大麦及水份的配比合理；酿酒时，必须做到水份、 温度、曲料、高粱配比合理。
“缸必得其湿”，指发酵所用地缸必须维持适当的温度，发酵过程中微生物繁殖、生产和 代谢以及香味成分的生成都需要“温度”来调控。
“器必得其洁”，指酿酒所用器必须干净整洁，为了保证器的干净卫生，可以采取 清水洗净、花椒水杀菌等。
“粮必得其实”，指酿酒用的粮食必须实实在在，选择高粱、大麦、豌豆。
“曲必得其时”，指酿酒之曲必须符合环境与气候，晾曲、翻曲要把握好时间，酵母、酶 菌和等有益微生物得到了充分生长繁殖，才能制出好曲。“水必得其甘”，指酿酒用水必须清冽甘爽。
北宋大家苏轼的经典名句“初尝竹叶酒”“劝农曾入杏花村”更为杏花村美酒添光溢彩。杏花村是中国白酒早期酿酒的地区之 一，杏花村美酒源远流长。
