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关 键 词：张家口自动揉面机
行 业：机械 农业机械 施肥机械
发布时间：2022-01-23
*.根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。
*.操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。
操作程序:为提高面皮质量，延长机器使用寿命，节约能源，请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间，以免发生意外伤害。
制作过程:
1.和一块稍硬些的冷水面团
和面时一手拿筷子一手拿水，一边往面里倒水一边搅拌，揉好的面团用保鲜膜盖上饧10min再揉，这时水分都渗透到面里了，面团很轻松的就揉光滑了，此时用保鲜膜包好面团饧30分钟以上效果更好。
2.将压面机固定好，压面机一共有6个档，从1倒6面皮就会由厚变薄，到第六道的时候薄如蝉翼。
3.取面团揉成细长条，用手压扁即可，表面沾满干粉塞进压面机档，然后每换一次档压面片一次， 面条喜欢有口感，筋道的，可以只压至第四档，
4.取下摇手柄，放到粗面条一档，压出面条即可。全过程只需3分钟。
制做过程非常简单，压面机可以制做出两种不同宽度的面条，宽的有5mm，细的是2mm。
基本信息
中文名称
压面机
作用
代替传统手工揉面
优势
面筋韧性强度大，耐煮，耐断
适用地点
家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂等
工业类
工业用大中型压面机，轧片机也称压片机，是把经过和面及熟化的面团，通过多道作相对旋转的轧辊，把面团从厚而薄的轧成面片。压片是挂面生产过程中重要的一步，压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等。压片机的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络，并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。
