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大家都知道葡萄酒中二氧化硫的含量一直是检测中的重要指标，每个国家对酿酒过程中能加入的二氧化硫含量都有专门的法律规定。
在中国，根据中国 GB2760-2011 食品添加剂使用标准，葡萄酒中二氧化硫的使用上限是残留量不超过 250mg/L，特种气体厂家，甜葡萄酒不超过 400mg/L。值得一提的是，即便没有人为添加，葡萄酒中依然可能含有二氧化硫，因为它是发酵过程中的天然产物，可以说世上几乎没有不含二氧化硫的葡萄酒。
美国曾做过统计，绝大多数葡萄酒的二氧化硫含量在100mg/L左右。况且葡萄酒在开瓶后，其中的二氧化硫会挥发一部分。再摇一摇杯，30%-40%的二氧化硫又会挥发……真正进入体内的更是微乎其微了。
国际食品添加剂联合（JECFA）制定的二氧化硫安全摄入限是每天每公斤体重0.7毫克。即对于一个60公斤的成年人，在长期且不间断的条件下，每天有42mg二氧化硫进入体内，都是安全的。
假如按照葡萄酒中残留二氧化硫100mg/L的平均值来算，那么400毫升葡萄酒中就含有40毫克，接近“摄入量”了。再算上醒酒和摇杯挥发的二氧化硫，真要喝到二氧化硫产生危害，恐怕酒精都不乐意了。换言之，特种气体供应，只要适量喝酒，大家没有必要担心二氧化硫的健康危害。
所以购买葡萄酒时一定要选择正规厂家出品的葡萄酒，原瓶原装进出口证件齐全的更加安全。
四类工业气体的详解。工业气体按组份可分为单一品种气体的工业纯气和二元或多元气体的工业混合气。《瓶装压缩气体分类》(GB16163-1996)中，根据工业纯气在气瓶内的物理状态和临界温度进行分类，并按其化学性能，燃烧性、毒性、腐蚀性进行分组。类为用久气体，其临界温度〈-10℃，在充装时以及在允许的工作温度下储运和使用过程中均为气态，分为a、b两组：a组为不燃无毒和不燃有毒气体(包括氧、氮、氩等)，电子特种气体，b组为可燃无毒和可燃有毒气体(包括氢等)。
第2类为液化气体，其临界温度≥-10℃，包括高压液化气体和低压液化气体。其中，液态气体高压液化气体临界温度≥-10℃且≤70℃，在充装时为液态，广东特种气体，但在允许的工作温度下储运和使用过程中随着温度升高至临界温度时即蒸发为气态，分为a、b、c三组：a组为不燃无毒和不燃有毒气体(包括二氧化碳);b组为可燃无毒和自燃有毒气体;c组为易分解或聚合的可燃气体。
