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氢氧化钠固体放置在空气中，固体表面会因吸收空气中的水蒸气而逐渐变潮湿，甚至溶解成溶液，食品级氢氧化钠，这种现象称为潮解。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量39.997。氢氧化钠（特别是在高浓度的状态下）能对皮肉造成极大伤害。正如其他具腐蚀性的强酸强碱一样，氢氧化钠可以迅速与蛋白质及脂肪。
一般在实验室中，稀释6 M（约35%比重）或浓度更高的氢氧化钠是为危险的，因为这个分量的氢氧化钠在与水发生反应时能释出足够的热量使整杯溶液沸腾。反应时钠块浮在水面上，熔成球状，游于水面，合肥氢氧化钠，有“嘶嘶”的响声，并有生成物飞溅，反应生成强碱性NaOH溶液，并放出氢气。危害防治隔离泄漏污染区，周围设警告标志，建议应急处理人员戴好防毒面具，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物。
如何辨别的纯度
测量中其他杂质的方法。在合成之后，可能存在着一些少量的杂质，这些杂质不能出去的话，可能会影响它的纯度，氢氧化钠厂家，也可能会影响与其他物质的反应。在分析天平上准确称取样品1.5—2.0g于250ml烧杯中，加水（无二氧化碳）溶解后，定量转入250ml容量瓶中，用水稀释至刻度、摇匀。移取试液25.00ml（3份）于250ml锥形瓶中，各加入两滴酚酞指示剂。
