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关 键 词：学披萨的制作方法,学披萨制作去哪里,学披萨制作怎么样,学做披萨,在哪里学披萨饼的制作
发布时间：2022-01-22
创业开披萨店如何节省人力成本、能源成本？
开一家披萨店节省支出，主要就是租金成本、人力成本和能源成本，租金支付是没办法去节省的，但是节省人力和能源还是有办法的，日积月累下来也能帮助披萨创业省下不少资金。
创业开披萨店如何节省人力成本、能源成本？
披萨烤炉是开披萨店必须配备的基础设备，常见的披萨烤炉有层炉、链炉。相较于层炉，链炉不怎么依赖人工，设定好时间温度后，就不用再继续盯着烘烤过程，所以还是比较节省人工的。
一个技术娴熟的手工披萨师只需要专注于饼底搓制、抹酱撒料即可，在3-5分钟的烘烤时间内可继续制作下一张披萨饼。
Dr.Pizza提醒大家，能耗成本在厨房运营成本中的占比较大，减少能耗就意味着增加硬性收益，而且还是长期稳定效益。
所以选择一台好的披萨链炉是非常重要的，升温迅速、温度均衡、品质稳定，不论是电能还是燃气，都能大幅减能，提高运转效率。
而且链炉是可叠加设计的，当单台链炉的产能不能满足餐厅快速出餐需求时，无需扩大厨房面积，新增链炉可直接堆叠摆放，非常方便，烘烤风味小食、制作焗饭焗面等，都可以用链炉来完成，真正一机多用。
学比萨制作技术的话，学披萨制作，建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多，想要从事相关行业的话，没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话，到上海中萨（Dr.pizza）培训学校学习肯定是没错的！
有很多，要是找排名的话，网上搜到的结果不会统一，毕竟每个人心中对于学校好的标准都是不一样的，我认为好的学校首先对学生负责，好的学校老师是会很负责的指导你督促你，要求你多练习。选择一所好的学校要看以下几个方面
1、学校的资质是否是很牛
2、教学设备、师资力量是不是很好
3、老师是否很有经验，是否有名师
4、教学内容是以实操还是理论为主
5、以后就业在什么地方
学比萨制作技术的话，建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多，在哪里学披萨饼的制作，想要从事相关行业的话，没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话，学披萨的制作方法，到上海中萨（Dr.pizza）培训学校学习肯定是没错的！
热发酵主要适用于铁盘披萨制作，制作的披萨饼底比较厚，操作简单容易上手，和面后1-2小时就可以直接做披萨。
热发酵制作的铁盘披萨需要刷油，所以烤出来的口感比较油腻，且放凉后的口感也不太好，不太适合做外卖外送。
另外，用不完的热发披萨面团，也没办法继续保存，报废率比较高。热发酵面团虽然发酵时间短，但是保存不易，和面制备会更加频繁。
相对热发披萨，冷发酵技术制作的披萨饼底都比较薄，需要手工搓饼底，这是个技术活，需要专门去学习。而冷发披萨饼底经过低温长时间发酵，面香味比较足，饼皮酥脆松软耐嚼，口感特别好，而且放凉后的口感也不会有太大的改变，加热后依然很美味，比较适合外送外卖。
冷发披萨面团一般不需要每天制备，因为面团的使用周期可达5天以上，客流量稳定的情况下，可间隔制备面团，学做披萨，节省人工。而且冷发披萨技术也适用于制作各种花式披萨、网红披萨，比如芝心披萨、韩式披萨、流心榴莲披萨、双层爆浆巧克力披萨等。
所以，综合考虑下，冷发酵技术更适合市场需求，成本也更低，比较适合开披萨店创业者的需求。
