金酱酒业 怀仁市酱香型白酒招商 酱香酒招商
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关 键 词：怀仁市酱香型白酒招商
行 业：食品 糖酒 白酒
发布时间：2022-01-16
金酱酒•荣耀世家是金酱酒业的品酒师、调酒师经过一道道工序精心调制而成，酱香突出，酒体丰满细腻，绵长甜净，回味悠长，具有镇酱香酒典型的风格特征，是金酱酒业酱香酒的代表。
金酱酒•荣耀世家以复古黑做底色，代表着汪家深厚的文化底蕴，礼盒包装显大气，礼盒正面用烫金工艺，金色凸起的线条勾勒出一副具特色和韵味的绘画，金酱酒庄处于绘图的中间部位，背靠大山，阳光普照，金酱酒庄被小麦、高粱、线条（水）包围，左右两边各有几坛酒。
绘图上部分金酱两个字引人注意，金酱两个字头顶金酱logo，它两边是“岁月成金，酱传天下。”绘图的下部分中间是头顶奖杯的四个字，即此款产品副名：“荣耀世家”；左边是金酱酒庄，右边是具有飞翔意义的绘图。整副绘图寓意深刻，耐人寻味。
那么，到底是哪七次取酒呢？
答：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就是这样称呼的。一粒几乎整粒的高粱，经历九次蒸煮、八次发酵，就这样反复折腾，才有这七次绽放。
轮次·酱香基酒
品评特征：无色透明，无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后尾微苦
酒精度数：≥57%
参照香味：杨桃、苹果、芹菜味、香蕉、柠檬
第二轮次·酱香基酒
品评特征：无色透明，无悬浮物；有酱香味，味甜，后尾干净，略有酸涩味。
酒精度数：≥54.5%
参照香味：黄瓜清香，草香，蒸饭味道
第三轮次·酱香基酒
品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，尾净
酒精度数：≥53.5%
参照香味：熟梨子，蜂蜜，蔷薇花
第四轮次·酱香基酒
品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，后味长
酒精度数：≥52.5%
参照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味
第五轮次·酱香基酒
品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，略有焦香味
酒精度数：≥52.5%
参照香味：烤面包味，苦咖啡香，糠的清香
第六轮次·酱香基酒
品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味明显，后味长，有焦香味
酒精度数：≥52%
参照香味：松果、烤饼干气味
第七轮次·酱香基酒
品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，焦香味重
酒精度数：≥52%
分开存基酒
基酒取出来后，要进行存放，酱香酒的贮存比较讲究，存酒要用大陶缸，一般300kg~500kg的容量。七个轮次的基酒要做好标记，分开存放，因为每个轮次的基酒口感风味都不一样，分开存放一方面是同一单体酒不会在存放时就发生口味混乱。这样便于后期的成品酒的勾调。酱香型基酒存放在酱香型白酒生产过程中起着重要作用，基酒的质量直接决定了成品酒的质量。因此基酒要如何存放也是酿酒企业值得注意的。先要严格遵守基酒存放时间。至少是3年以上，像酒、酱领酒、黔国妙品酒、guotai酒等都是经过5年的基酒存放期。其次是基酒的存放容器和环境，不能用塑料制的容器来存放基酒。酱酒存放的容器选用坛子，因坛子自身含有多种矿物质，用酒坛来储存可以长久地保有白酒的香味，还会令酒更香更醇，促进酒的老熟。是存放环境要阴凉通风。。存放的地点是地下，因为地下的环境温度变化不大，基本保持常温的。还有酒精有挥发性，会随着时间的增加而减少，所以用高密度的绸布将瓶口封住，这样密封性会更好，保存时间也会随之越长了。基酒要注意这些存放事项，这样基酒的才有搞品质的保证。那么成品酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。
高粱：
高粱是酿造镇酱香型白酒的主要原料之一，但得是当地种植的高粱，颗粒比一般高粱要小一些，贵州镇当地人称“ 小红梁” 用北方的高粱是造不出镇酱香型白酒的。
这也是镇酱香型白酒的特之处，因为在南方很少地方产高粱的。
近些年为了扩大产量，通过农业标准化等方式也建立了高粱种植基地，而且是有机种植。在食品的级别中，以有机食品为，绿色食品其次，无公害食品只是一个门槛。很多人对有机食品不了解，有机种植必须使用有机农药和有机化肥，其残留相当的低，基本上不会形成污染，因此，当地产的高粱价格要比一般高粱的价格高一截。
正宗酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间。在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。
