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食品级白油是以矿物油为原料，经过深度化学精炼、食用酒精提取等工艺制得。专门用于食品加工业、工业和农产品加工业的生产和开发。其产品特点是无色、无味、无荧光、透明的油状液体。在食品加工领域，可作为烤箱、烤架、面包托盘、模具的脱模剂;也可用作某些刀具、切割机、肉类包装台、砧板等的润滑剂;也可作为糖果、水果和蔬菜的保险膜，食品级白油15#，以及作为肉类加工厂、海鲜加工厂、糕点厂、烘焙厂、宠物食品厂、啤酒厂、冰淇淋生产、水果加工厂的设备润滑剂，薯片厂、罐头厂、饮料灌装厂和自来水厂。 食品级白油具有良好的抗黄变性和良好的粘温性能。适用于粮油加工、果蔬加工、乳品加工、面包切割机等食品行业加工设备的润滑。适用于食品抛光、防粘、消泡、刨平、封口。可用作通心粉、面包、饼干、巧克力等食品的成型剂，可延长酒、醋、水果、蔬菜和罐头的贮藏保鲜期。
在不同的行业和领域，白油有着不同的指代。例如在传统食品油脂行业，油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之化，所得用于酥饼制作或代替猪油使用的固形白色油脂曾被称为化学猪油、白油。
在石化行业，在未注明产品标准时，白油通常是初加工产品中的轻质矿物油及矿物油基础油馏分，及以此为原料进一步深加工油品。近几年来，与上述产品具有相近特性的部分煤化工行业的产品，出于种种原因也被冠以白油之名。
为什么白油会变黄？因为白油里面含有芳烃，天津食品级白油，当芳烃没有完全饱和时，在一定的温度和阳光条件下会产生氧化，当出现氧化时，白油就会变黄。这与白油生产工艺有关。加压力越高抗的氧化的能力就越强。白油产品是通过二次加的耐黄变性能是很好的。
白油供应正常出货，食品级白油26#，库存充裕，部分白油价格小幅回升，不会影响白油总体走势，对年底出货预计可能会有个小高峰，润滑剂矿物油批发，年底各下游客户都要略有备货，所以白油产品会有个小高峰的出货峰谷，按照往年经验白油产地厂家会加紧生产，以应对年前高峰。由于市场不确定因素较多，白油厂家普遍谨慎，预计短期内白油及油料市场持平稳态势。
