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关 键 词：忻州龙利鱼商
行 业：养殖 海鲜类养殖 海鲜干货
发布时间：2022-01-14
巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500-800克，次年可长到1500-2000克，大个体可达15公斤。
挑选巴沙鱼的方法：
用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；二看外形且鱼鳞非常完整；三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。
巴沙鱼烹饪方法：
香煎巴沙鱼
1.将鱼肉洗净，切块，放入盆中。
2.加入香芹粒、蒜碎、罗勒叶、黑胡椒粉、番茄酱和少许清水，搅拌均匀。
3.烤盘内铺上锡箔纸，放上鱼，再撒上奶酪粉。
4.烤箱预热至200℃，推进烤盘，以上下火200°C烤制约10分钟。
5.取出装盘，即可食用
巴沙鱼主流消费市场一直都是等国家，但2015年后中国逐渐显示赶超势头，并于2017年成为全球大的消费市场。相关数据显示，2017年中国从国外进口，占据全球巴沙鱼产量的23%左右，国内少量分布在广东、广西和海南的养殖产量完全无法满足市场的需求，且各地区养殖模式多种多样。
巴沙鱼有利的，巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、、矿物质（主要是钙）等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和等症会有一定。
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