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关 键 词：兰花御15年陈酿
行 业：食品 糖酒 白酒
发布时间：2022-01-05
山西省汾阳市金杏花酒业有限公司座落在中华村——杏花村。这里有着得天厚的酿酒资源，这里有着璀璨千秋的历史人文环境，这里有着巧夺天工的神奇酿造技艺。早在1500年前的南北朝时期，杏花村美酒作为宫廷御酒就受到北齐武帝推崇而载入廿四史；晚唐诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有，牧童 遥指杏花村”使杏花村美酒又扬美名；北宋大家苏轼的经典名句“初尝竹叶酒”“劝农曾入杏花村”更为杏花村美酒添光溢彩。杏花村是中国白酒早期酿酒的地区之 一，杏花村美酒源远流长。
“火必得其缓”，指发酵、蒸馏时的温度波动必须要缓，蒸粮使用大火利于原料糊化、糖 化与发酵，蒸酒使用小火可分离出高沸点的杂质、减少挥发损失。
今天的汾酒是在北齐汾清酒的基础上开发的蒸馏酒。它产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。酿酒源远流长，凝聚了中国代表性的酿酒工艺，继承了中国传统白酒酿造的正宗血液，精湛而特，秘诀微妙，使清香纯正，醇厚柔和，自然和谐，清爽的酒汩汩流淌。酒体无色、明亮、透明、无悬浮物、无沉淀，清晰到底，让人感觉很舒服。打开后，酒香纯正，有以乙酸乙酯为主体的优雅复合香气。
“管必得其严”，指质量管理必须严格、严谨，从系统的“预控质量管理学”，到执行“高于国际标准的食品安全内控标准”。
清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，有以乙酸乙酯为来臫头筿主体的清雅、协调的香气，绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。
北宋大家苏轼的经典名句“初尝竹叶酒”“劝农曾入杏花村”更为杏花村美酒添光溢彩。杏花村是中国白酒早期酿酒的地区之 一，杏花村美酒源远流长。
