据中国林科院亚热带林业研究所测定 ,每100克甜柿鲜果肉中，可溶性糖高达22克至24克(一般柿子为11.6克左右)、蛋白质0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。甜柿还含有丰富的尼克酸、维生素 B1、B2、E、C和β胡萝卜素等。
甜柿子是柿子的一种，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔到深桔红色不等，大小从6厘米到10厘米，重量从100克到350克。
柿树作行道树有着其他树种所不能企及的特色。
一、型美。柿树为落叶乔木，树高可达20米，寿命可达200多年，木质坚韧，枝叶稠密，树冠盈圆，绿化空间大。
二 ．汲毒。柿树对各种环境的适应性极强，耐寒耐旱耐污染。据科学观测，柿树可吸收大气中的悬浮颗粒物、二氧化硫、二氧化碳、氟化氢和等有害物质。近几年，通过科用，柿叶经加工又是食品包装的上好材料，既无污染，而且柿叶对部分食品中所含的对人体有害物质，有汲毒作用。所谓“死旮旯里长柿树”之说，说明柿树在各种环境中都有着极强的生命力。
三．药用。柿树不单是园林绿化的佼佼树种，它还是一身宝的“药”树。柿树的果实能健胃消食，根、皮、叶在上的用途也很广，具有开胃消食，清胸中烦热，清等；能治打嗝和夜尿症；柿漆治有；柿霜可治咽喉疼和咽干咳嗽。
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