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行 业：创业
发布时间：2021-12-27
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宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，汾酒祥和酒市级代理，都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。
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其实在古代并没有“白酒”这一说法
而是称“蒸馏酒”为烧酒、烧刀子等等
新中国成立后
统一用“白酒”代替之前所用的名称
这个在《中国酒概述》中可以查到
夏商时期
传说在夏商时期
仪狄做酒醪，杜康做秫酒
这两人都是酿酒的集大成者
对后世酿酒产生了很大的影响
秦汉时期
到了秦汉时期
酒得到极大的发展
成为了人们日常生活中的饮品
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正是在唐代酒文化发展的肥田沃土和春风雨露之中，汾酒祥和酒，世界六大蒸馏酒之一——中国白酒悄然问世。从黄酒向蒸馏白酒的转变，汾酒祥和酒招商，这是中国酒史shang划时代的进步，这个伟大的转变，也正是从汾州杏花村开始的。
唐代的杏花村，是由北方中心太原，通往皇都西安的必经要驿。文武百官，汾酒祥和酒批发，乌举诗人，乡士访学，凡路经者都要知味停车，闻香下马，以品尝杏花村为乐事。这自然促使杏花村酒业兴旺，各个酒坊不断改进工艺，提高质量。这时汾酒在“汾清”的基础上进行了两项划时代的工艺突破。
