一键了解 湖北省餐饮服务经理人证就业前景
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行 业：教育 职业技能培训 技能培训
发布时间：2021-12-21
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提及小麦粉，在消费者在认知上会觉得小麦粉是安全的就是不添加所明令禁止的溴酸钾、等物质。
从初的小麦进仓到后的成品小麦粉，需要经过多道的加工工序，其中会影响产品质量和食品安全的的主要因素为人员、设备、原料、工艺方法、环境卫生，简称人机料法环。
小麦种植地的土壤质量（含重金属等）情况、天气环境情况、农的施用情况、小麦长期贮存时的虫情、熏蒸残情况等，均会导致小麦品质有所差异，甚至带来食品安全的风险。
原料小麦是小麦粉生产的基础，但由于地域生态条件、种植规模以及各种自然的、社会的、历史条件的限制，加上收割、收购、运输与加工诸环节中存在的问题。
我国目前食品安全检测制度不完善，严重影响到了食品的检测质量。我国目前食品安全规章制度对食品的安全检测影响较大，各地也有不同的方法，行业也存在差距，一些食品检测没有统一的遵循，严重影响了食品检验的准确性。
