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关 键 词：渭南水杨甙作用
行 业：食品 加工食品 食品提取物
发布时间：2021-12-17
水杨甙热裂解而产生水杨醛，水杨甙（熔点201°）加热到较高温度时，有些糖被焦糖化。所发生的过热水蒸汽使这糖甙皂化产生邻－羟基。
水杨苷化学性质，白色结晶粉末，可溶于甲醇、、DMSO等溶剂，来源于杨柳皮，白柳树皮，八角枫，生柳。用途 一种从草甸中提取的非酚葡糖苷化合物，主要用作奎宁的替代品。
水杨苷试剂注意事项：
1、试剂应按标签说明书储存，使用前恢复到室温。稀稀过后的标准品应丢弃，不可保存。
2、实验中不用的板条应立即放回包装袋中，密封保存，以免变质。
3、使用一次性的吸头以免交叉污染，吸取终止液和底物A、B液时，避免使用带金属部分的加样器。
4、加入试剂的顺序一致，以保证所有反应板孔温育的时间一样。
5、按说明书中标明的时间、加液的量及顺序进行温育操作。
水杨苷采用大孔树脂分离，正丁醇萃取，重结晶方法从白柳皮中提取水杨苷，经熔点和比旋度测定，元素分析，红外光谱，液相色谱-质谱联用和核磁共振谱进行水杨苷的鉴别，并采用HPLC-UV进行水杨苷纯度测定。结果表明其含量为99.19%，纯度大于99%，符合中草药标准品(供含量测定用)的要求。
水杨苷为白色结晶；味苦；熔点199～202℃，比旋光度【α】厍-45.6°（0.6克/100厘米3无水）；可溶于水，易溶于沸水。其水溶液呈中性反应，分子中无游离酚羟基，属于酚苷类化合物。经稀酸或苦杏仁酶水解，可生成葡萄糖和水杨醇。水杨醇的分子式为C7H8O2；为斜方无色针晶；熔点86～87℃;热至100℃升华；可溶于水、苯，易溶于醚、 氯仿；遇硫酸呈红色。
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