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关 键 词：鸡味肽怎么用
行 业：食品 生鲜肉 鸡肉
发布时间：2021-12-15
广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业，承担了、省级、市级产品开发项目共 六项，先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖，成为食品添加剂的百强企业。应用酶工程技术应用广泛，主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料（美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏等）已被众多百强企业所应用，并且一致受到依赖与好。
广州华琪美味肽在速冻肉丸、饺子馅料等测试中，经过3个月的冷冻，其鲜味的稳定性明显优于I+G等传统鲜味剂，鲜味的利用率更高。
广州华琪美味肽在盐焗鸡翅、泡椒凤爪等小食品测试中，可以等量或1.3倍替代I+G，鲜味更加持久，回味汁感明显，增强了小食品食欲；在火锅、各式汤类、拌饭酱等测试中，鲜味耐煮、具有柔和的鲜味及肉感回味。
广州华琪美味肽是新一代鲜味产品，运用自有生物酶解技术，将精心选购的安全鸡肉酶解成小分子肽，再经分离提纯、浓缩、喷雾干燥、调配精制而成；广州华琪美味肽耐高低温、入味好，不会带来味精口干感，赋予菜品稳定的自然鲜味；
广州华琪美味肽适用于各式菜肴、汤类、肉馅、火锅及小食品等需要自然鲜味的菜品中，尤其是提升品质、增强鲜汁味。
广州市华琪生物科技有限公司坚持"，健康，安全"的产品开发宗旨，应用生物酶技术成果，产品版块：生物酶系列，小分子肽系列，调味料系列，香精系列、功能性调味料系列（美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏等）共200多种产品，欢迎咨询取样试用。
