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辣椒是大家生活中常会吃的一种蔬菜水果，它归属于一年或多年生木本植物。果子通常成锥形或长环形，未熟时呈翠绿色，完善后变为鲜红色、黄色或蓝紫色，以红色为普遍。辣椒的果子因外果皮带有芥末油素而有卖味。能提高胃口。辣椒中索C的含量在蔬菜水果居于位。辣椒不但可以调成凉拌菜吃，还能炒着吃，炸着吃，临夏辣椒酱，晾干后的辣椒还能够作为调味料广泛运用其他菜式，一点也不夸大地说，我们在饮食搭配中离去辣椒得话，吃什么都是会感觉没有味儿!
辣椒带有很多营养元素，并具备，理所应当的变成运用普遍的调味品。将其生产加工成辣椒粉、辣椒酱和别的辣椒调味原材料，尽管备受大家的喜爱，但那些都不容易储放，怎样做辣椒酱，服用都不太便捷，因而可将辣椒制成辣椒调味油。
传统式制做辣椒调味油的方式通常是将辣椒粉与服用植物油一起加温，被称作热锅冷油辣椒，辣椒固形物与液态一起储放；另一种方式 是将辣椒用浸取制取辣椒油后再与植物油勾调，制成辣椒调味油；还可将辣天生丽质辣椒立即与植物油一起熬料预浸，并添加姜片、葱、蒜头、麻椒等香辛料，后去除固形物。
辣椒粉制做：熟大豆蛋50克，辣椒酱厂家，辣椒粉200克
酱汁制做：耗油200克;蒜蓉辣酱50克;黑胡椒2.5克;鸡精20克;糖20克。
腌制料：蒜蓉辣酱30克，香辣臭干料35克，鸡精60克，木薯淀粉75克，花椒面50克，辣椒粉适当。将以上香辛料称重混和匀称即是腌渍香辛料，装包装袋密封性预留，辣椒酱吃法，此合适牛、羊、猪、鸡腿、鸡肉等肉类食品。
辣椒红油制做：辣椒粉100克;糖30克(依据本地口感可以适度调整)十三香2克;花椒粉3克;香油20克(依据本地口感可以适度调整);食用油400克(这一克重依据您地域客户满意度，假如顾客喜欢油辣子就在锅中多放油，假如顾客爱吃辣就少放油).
