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真空包装机设备主要就是利用真空来保护食品不被腐蚀变质，然后通过真空度的多少来决定保鲜的时间长短，一些行业的客户在选择包装机设备时对真空度要求很高，而这个真空度我们要如何检测呢？下面为你介绍。
1、先要把水（凉水）放到真空袋里面抽真空，大约抽35秒左右检测里面的气泡。如气泡小于米粒则合格反之则不合格。
2、真空包装机工作到真空表到-0.1关上电源，看其真空表有无漏气。
3、食品真空包装机的真空泵油要及时更换（大约1个月一次）。如果不能及时更换也会对真空泵造成影响，进而影响真空度。
常用真空包装机有单室与双室二种，单室为翻板式，在上、下真空室后部有二组支架，中间有一根穿有双扭簧的长轴，由双扭簧平衡作用力，开启角度45-75度不等。双室为往复式，便携式真空包装机，下真空室分为左右二个工作室，上真空室由四根连杆支撑左右位移，四根连杆固定在二根长轴上，长轴上有拉簧拨叉，二根拉伸弹簧下部定位于机架上，上部定位于拉簧拨叉上，起到平衡操作重力的作用，二根长轴由二组轴承座定位，四根连杆上部也镶有微型轴承，故左右位移非常轻松，真空启动时稍加压力，回气结束后能自动开启。支撑位移上真空室的四根连杆，每根长轴上的前后二根，必须保持平行，左右二组连杆也必须相对保持平行，以确保上真空室在左右任何位置均同下真空室保持平行，否则，造成上、下真空室不能保持平行，真空包装机维修，则操作压力明显加大，严重时甚至不能正常建立真空。
机械设备使用出现故障的情况会通过各种方式表现出来，其中冒烟现象是一种比较明显容易发现的现象，而且有些设备还会冒出不同颜色的烟，因为真空包装机的包装工作会使用加热条，800真空包装机，所以也会出现冒烟现象，当然，这种冒烟现象也不一定就是加热高温引起的，毕竟除了包装物质烧焦会冒烟，一些设备配件出现故障或线路故障也会冒烟，所以下面我们来分析了解一下。
1、加热条处。加热条故名思议就是对袋子进行加热从而实现粘合的部位，该部位的原理就是瞬时间对加热条加大电流，使其温度迅速升高，待加热完成之后，真空包装机，迅速降温。但在操作过程中有时真空室的上盖并未盖好，真空机就开始工作，这时对加热条的损伤是很严重的，有时甚至会烧毁，当加热条烧毁时就会出现冒烟状况。这时就只能更换加热条了。
2、真空泵处冒烟。真空泵冒烟也是冒烟的一个常见的地方，这个地方冒烟其实并不像加热条冒烟那样严重，只是由于真空泵中的排气滤芯损坏严重了，已经不能很好的进行排气，所以才出现冒烟的情况。这时只需要更换滤芯就可以了。
