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通过对油烟分析发现，厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。科研人员发现，油烟里的有毒成分有肺脏毒性、免疫毒性和致突变性。当吸入油烟后，肺部和组织出现损伤，机体的免疫功能下降。同时，长期吸入油烟能引起突变、DNA损伤、染色体损伤。因此，家庭厨房都会选择大吸力的油烟机将油烟排出。
排油烟机可以说是现代家庭厨房所必须的家电设备了，是你在厨房中不能缺少的小帮手。我们都知道排油烟机是用来吸油烟的，你如过长时间不进行清洗，厚厚的油污层就会使他的工作效率降低，甚至是导致它提前“退休”。是不是觉得每次烟机的时候都很费劲?那是你大长时间没有进行清洗，同时还没有掌握方法。油烟机佳的清洗周期是一星期，这样的话油层积累的稍，擦拭起来方便，对油烟机有保养的。
我们在清理油烟机之前的肯定是需要先将油烟机打开，然后个需要清理的东西，就是它的风轮，大家打开以后就会发现，油烟机内部的功能其实早就已经被油污铺满了，看起来非常的脏乱不堪，这时候，就需要我们花费，时间和精力来将它清理干净了，那么清理的时候，可以使用一些清洁剂，清洁剂相当于是一种表面活性剂，可以与油污之间发生反应，进而起到清除油污的效果。
油烟机清洗，轮和蜗壳内腔的拆洗：1、拧开网罩盖板和网罩的螺钉，取下盖板和网罩；2、然后再拧开风轮的紧固螺钉，取出风轮；3、将取出的零件放在有中性洗涤剂的温水中浸泡，用软布洗净后擦干；4、用带有少量放有中性洗涤剂的温水的软布擦洗蜗壳内腔里的污垢，用软布洗净后擦干；5、依拆卸的相反顺序将以上各部件装好；6、安装好以后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。
