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榆耳（GLOeostereum incarnatum S，Lto et lmai）在分布地位上属于菌物界，担子菌亚门，层菌纲，无隔担子菌亚纲，非褶菌目，皱孔菌科（胶半隔菌科）黏韧革菌属（胶韧革菌属）在自然界野生榆耳每年8月中旬至9月份在我国东北地区的榆树上所以城榆耳，
榆耳的文献名有：《中国大型菌原色签》中称为榆耳，肉色黏韧革菌：《中国食用菌》称为榆射脉菌，胶韧革菌，黏韧革菌。
榆耳的地方民间俗称有;东北称榆耳，榆蘑，榆树蘑菇，等等
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产品介绍)
榆耳是一种珍贵的食用兼药用菌，味道鲜美，营养丰富，兼具，榆耳子实体还含有多糖等物质，可提高人体机能，享有“森林食品”的美称。当地人民采食其野实体，并用来治菌痢。近年分析表明，榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。
二、营养价值
其蛋白质含量为20.99%，包含了17种全部的氨基酸，沙耳，特别是人体不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨基酸，占总氨基酸的40%。并含有多种维生素和微量元素。特别是维生素pp含量更是高达243mg/100g。
三、药理作用及多糖功效
榆耳含有一定的天然药性成分，药理试验表明，其代谢产物具有抗产气、绿脓、肠、大肠及金黄色葡萄等活性。能补益、和中、固气，用于补虚、疗痔、泻痢（对沙门的抑制作用为明显）等肠胃系统疾病。
榆耳是我国的食用和药用菌，具有很高的食用和药用价值。榆耳为丛生性多孔菌，子实提体单生或覆瓦状叠生在一起扁平，近胶质呈半透明状，沙耳技术指导，背生，沙耳联系电话，肉质肥后，富有弹性，其肉质如蹄筋，质地如海参，具有特殊风味，味道鲜美可口，营养丰富是一种美味的食用菌。它富含蛋白质、多种维生素和人体必需的各种氨基酸，榆耳子实体还含有多糖等物质，可有效提高人体机能。榆耳提取物有补益、和中、固气之功效。榆耳一直出口欧洲与东南亚，所以市场上并不多见
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