价格便宜 咨询到位 莆田FSSC22000认证培训
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行 业：商务服务 教育培训 管理培训
发布时间：2021-12-06
公司应合法销售产品，销售产品前应对销售客户的合法性进行审核确认，销售客户应提供有效的法定复印件，并加盖单位公章（红色）；
产品生产企业应提交下列：
企业营业执照
产品生产许可证
产品GMP
使用本公司原料药的产品的注册批准文件
业务员经该公司法人授权的委托书
业务员件复印件及联系方式
产品经营企业销售的应提交下列：
企业营业执照
产品经营许可证
产品GSP
业务员经该公司法人授权的委托书
业务员件复印件及联系方式
编制的管理手册6.4章中规定了作业环境卫生、设备卫生等要求。车间地板整洁干净，有配备防虫卫生设备。夜间使用紫外灯对环境进行消毒。
有定期对车间内台面、地板等清洗消毒，查2015年2月-5月糕点食品卫生消毒记录，对设备、台面、工器具、场所进行了消毒。操作人： ，审核：
工作环境基本符合生产安全糕点食品的要求。
企业编制有《前提方案》，已建立、实施和保持了前提方案，能有效的控制加工环境对产品安全的影响，厂区布局合理，车间按产品加工流程布置，车间布置符合要求，较好地控制了产品的污染及产品之间的交叉污染， 经HACCP小组确认可以达到要求。
工厂的选址及厂区环境充分考虑了远离污染源及安排了必要的清扫；
厂房及设施进行了适当的配置及进行区域隔离；厂房的结构，地面，墙壁，门窗，照明，通风，供水，洗手，更衣，厕所，仓库等进行适当的安排（如材质、位置等）减少污染，利于清洁；
机器设备从设计，材质，布置，清洁，保养及维护等方面进行了管理，确保达到清洁卫生的目的；
人员卫生在健康、穿戴，更衣，卫生等方面进行管理，确保达到减少污染，保持清洁的要求；
对原料，半成品，成品的仓储与运输条件进行管理，确保卫生与清洁。
查虫害控制：
查2015年2-5月鼠笼/灭蝇灯等设施的检查记录，对虫害控制设施进行了巡查。未见车间内有苍蝇等害虫。车间、仓库有配备挡鼠板防护良好。
查食品接触面：
包装袋为食品级包装袋，使用前有在包材消毒间用紫外灯照射消毒。有2015年1-4月内包材消毒记录，对消毒时间有明确的记录。糕点生产设备食品接触面均为不锈钢，表面整洁，符合要求。查2015年1月糕点生产线的卫生执行记录，有对工器具架、容器等进行了清洗，并开启紫外灯进行消毒。
内部沟通
目前公司主要是通过例行或专题会议，公告栏、联系单，电话、文件、口头等就食品安全管理体系标准要求、法规要求和客户要求在部门内和部门间进行了内部沟通，渠道顺畅。
外部沟通
采购原辅料时有将食品安全质量要求与供方进行了沟通（如：外包装袋）；虫害控制有相关的虫害外包协议规范用药的要求；在产品包装袋上有标识了产品储存要求、保质期等；顾客反馈或投诉有进行了处理；在质监局检查、产品监督抽检时与执法部门进行沟通；有定期上网了解新食品安全法规及食品安全趋势。
现场查看公司生产设备设施，有配备了炒锅、二次杀菌釜，热包装充填机、等生产设备。有配备了冷库、更衣室等设施。配备了超净工作台、杀菌锅等检测设备。以上各项资源能够满足生产服务的需要
公司已在体系导入时对食品安全管理体系进行了策划，根据企业食品安全情况结合标准编制了食品安全管理体系文件。上次监审至今公司没有出现影响体系的内外部变更。
总经理有划分了组织架构图，设立了生产部、品管部、业务部、生管部等部门，成立了HACCP小组，并在总经理审批的管理手册中明确了各部门的职责、权限及在标准中的对应职责，通过文件加以规定和沟通。
查HACCP组长为公司经理，有食品从业经验11年，有经过食品安全管理体系内容培训，已履行食品安全管理体系内审和验证职责。
