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有机硒生物剂及制法及利用有机硒生物剂生产富硒蔬菜的方法，该制剂由如下组分及配比经加水混合发酵构成::碳酸氢钠:蛋氨酸:红糖:尿素:磷酸二氢钾:硫酸镁:硫酸锰:氯化钙=35～45:35～45:10～20:45～55:1～10:1～10:1～4:1～4:1～10，活性菌(EM)的用量为:35毫升～45毫升/35克～45克.发酵温度控制在15℃～35℃之间，时间控制在3天～10天之间.对有机硒生物剂进行加水稀释到50～200倍;向生长的蔬菜叶茎上喷施稀释后的有机硒生物剂液体，或对生长的蔬菜进行根施;其用量控制在10千克～100千克/670平方米蔬菜生长地;施用的周期为15天～25天;施用的次数控制在1～4次.施用有机硒生物剂的蔬菜含硒量丰富.
蔬菜的营养价值，很多人都会想到维生素。其实蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素，而富硒蔬菜含有硒元素，长期食用的话可以提高自身的抵抗力。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钾、镁、钠、硒等无机元素，由于人体内硒不存在长期贮藏硒的部位，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，在体内代谢物为碱性，所以富硒蔬菜对许多部位、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。
富硒蔬菜粉和含超细麦麸膳食纤维的富硒香肠及其制备方法.该富硒香肠的原料组成包括:猪瘦肉，猪肥肉，低钠盐，食糖，国硒有机硒，三聚磷酸钠，异Vc钠，卡拉胶，味精，白胡椒粉，生姜粉，水，富硒蔬菜粉，超微粉碎麦麸膳食纤维粉.本发明能充分强化谷物膳食纤维，硒与肉蛋白，脂质和水等构成的复合食品体系的多种功能凝胶质构，保水性，稳定性和营养健康及安全性，赋予了产品多方面的综合功效.
