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笋的吃法；笋口感细嫩爽口，炒之前一定要先焯水才好吃吗？笋是天然无公害的，高蛋白、低淀粉，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸， 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，竹笋里丰富的纤维素能促进肠道蠕动，手切笋销售，有助于消化和清理身体里的一些油脂，不过冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，因此冬笋在吃之前要先焯水。
竹笋有着很高的养生价值，还有很多的药功能，所以就算受到很多人的青睐。竹笋含有多种维生素和纤维，手切笋加工，可以帮助消化、促动肠道运动，还能有效的预防便0的产生，竹笋味道鲜美，食用方法也有很多。
笋的营养价值和功效你知道多少？
1.静心散热
竹笋被称为人类垃圾的“清道夫”，孕妇尤其适合在夏天吃竹笋，手切笋，因为竹笋对孕期手足发热、易怒等症状有辅助作用。
2.宽胸利膈、通肠，竹笋甘寒通利含有植物纤维，可增加肠道储水量，促进胃肠蠕动，手切笋生产，降低肠道压力，降低粪便粘度，使粪便柔软排泄。
竹笋具有低糖、低脂、富含植物纤维的特点，能减少体内多余脂肪，化痰，高脂血症，对消化道癌、有一定的预防作用。
多抓抓让肉丝入味（一小勺大概一克左右）（一汤勺大概十克左右）都倒一起，大概小半碗，搅合搅合...炒完了盛出备用，做好准备下面开炒，这步一定要小火炒香，不然发苦了哈，辣椒炒香后紧接着就炒葱姜蒜，再加入手切笋，起锅前加点香油一个是增香，也提亮菜色，不喜可以不加，不必纠结。
